A jó hangulatot ápoló boldogság konyhája
Angela Arrizabalaga | MADRID/EFE-REPORTAJES/PABLO GUTMAN 2018.09.07., Hétfő
Tudja, hogy vannak olyan ételek, amelyek befolyásolják hangulatunkat és hangulatunkat, és hogy az elégedettebbnek és boldogabbnak érző emberek hajlamosak kevesebbet dohányozni és inni, többet mozogni és jobban étkezni? Beszélhet a boldogság konyhájáról?
Három táplálkozási szakember leírja azt az étrendet, amely hozzájárul az érzelmi közérzetünk és a hangulatunk javításához, és elmagyarázzák, hogy az étkezési mód és a környezet segíthet abban, hogy boldogabbak legyünk.
Odile Fernández, a család és a közösségi orvoslás szakorvosa; Marqués Andrea, táplálkozási szakember, dietetikus és a gasztronómia szakértője; valamint Carmen Escalada, klinikai és sporttáplálkozási szakember.
Dr. Odile Fernández, a „Rákellenes forradalom és az egészséges életmód receptjei” című könyv szerzője elkötelezett amellett, amit „boldogság konyhájának” nevez, vagyis annak a diétának, amely segíthet javítani érzelmi jólétünket és a hangulatunk.
Határozza meg, hogy „anya, orvos és rák túlélő, ebben a sorrendben”, és a rákellenes receptjeim című blogja (https://www.misrecetasanticancer.com) naponta több ezer látogatást kap.
Ez az orvos olyan étkezési stílust javasol, amely nemcsak azokra az egészséges emberekre érvényes, akik jobban és boldogabban akarják érezni magukat, hanem hasznos azok számára is, akik hangulati rendellenességekben, például depresszióban vagy szorongásban szenvednek, és szeretnék javítani a tüneteiket.
A depressziót megakadályozó molekulák
Fernández szerint "a depresszió krónikus gyulladással függ össze, és mivel a hús gyulladáscsökkentő, azt tanácsolja, hogy csökkentse annak jelenlétét az étlapokon, különösen a vörös hús, a feldolgozott hús és a kolbász".
A jó hangulat táplálásához ez a szakértő azt javasolja, hogy fűszereket adjon hozzá az ételek ízesítéséhez, mivel ezek gyulladáscsökkentők, és azt tanácsolja, hogy hetente legalább kétszer fogyasszon kék halat, mivel az gazdag Omega 3-ban és nagy gyulladáscsökkentő erővel is rendelkezik.
Azt is kifejti, hogy a növényvilágon alapuló, gyümölcsökkel, zöldségekkel, hüvelyesekkel, magvakkal és diófélékkel ellátott étrend "segít abban, hogy fokozzuk a testünkben a jókedvű neurotranszmitterek, például a szerotonin, a melatonin, a dopamin és a noradrenalin szintézisét".
Az orvos kiemeli a B-vitaminok fogyasztásának fontosságát, mivel ez segít nekünk ezen neurotranszmitterek előállításában. Fernández rámutat, hogy B6-vitamint és folsavat találunk a növényvilágban, B12-vitamint pedig tojásban, halban és húsban.
Másrészt kategorikus, amikor kijelenti: „Ne dohányozzon. A dohány csökkenti egészségünket és szabad gyököket, kémiai vegyületeket hoz létre, amelyek károsak az egészségre és összefüggenek a depresszió kialakulásával ".