A jó vezérigazgatónak látnia kell, hogy merre halad a piaca jövője
Gazdaság
Ő vezette a svájci multinacionális átalakulását úgy, hogy termékei ne csak "éljenek, hanem jobban éljenek"
Alkalmazta a 40-60 Plus eszközt a változás elérése érdekében
Peter Brabeck-Letmathe (Villach, Ausztria, 1944) a San Telmo Nemzetközi Intézetben készített interjú során magyarázza el magát./José Ángel García
Szöveg: Alberto Grimaldi/Fotó: José Ángel García Sevilla, 2017. december 09 - 02: 36h
Egy olyan élelmiszer-óriás, mint a Nestlé, Peter Brabeck-Letmathe (Villach, Ausztria, 1944) forradalmi változásának építészét nem nehéz meglátni, mint látnokot, katalizátort, úttörőt, gyakorlatilag a vállalat alapítójának magasságában. Éppen átjutott Sevillán, ahol a San Telmo Nemzetközi Intézetben mutatta be Táplálkozás a jobb életért című könyvét.
-Hogyan változtatja meg a vállalat filozófiáját az élelmiszer-értékesítésről a koncepciók értékesítésére: élettapasztalatok, aggodalom az egészség és a jólét iránt? Honnan tudta, hogy meg kell csinálniuk ezt a fordulatot?
-Az élelmiszeriparnak általában csaknem 200 éve volt célja és oka annak, hogy meglegyen egyetlen feladat: annak biztosítása, hogy a vidéki és városi lakosság elegendő élelmiszerhez és mindenekelőtt elegendő kalóriához jusson. Ez az iparági cél lehetővé tette az általános népesség életminőségének javítását olyan mértékben, hogy a várható élettartam az életkorától függően 30 évről, amely Európában 1800-ban volt, 78 vagy 84 évre. Ma. De a 90-es évek végén [a 20. században] paradigmaváltás következett be. Hirtelen a több kalória nem jelentett javulást az életben, de a túl sok kalória negatív lehet, és krónikus betegségekhez vezethet. Hirtelen változás volt, a kvantitatív filozófiáról a kvalitatívra váltott: nem a több kalóriáról szólt, hanem arról, hogy jobbak. Ez az étel nemcsak az életet szolgálja, hanem a jobb életet is. És ez egy nagy változás, amely még mindig zajlik.
-De emögött a marketing és az üzleti tevékenység is áll. Hogyan győzze meg az ügyfelet erről a változásról?
-A vállalat első kötelezettsége annak biztosítása, hogy termékei megfeleljenek az új követelményeknek. Korábban olyan termékeket próbáltunk gyártani, amelyek középpontjában a magas energiatartalom áll, és változtatnunk kellett - az egész iparág megtette, de a Nestlé tette közzé elsőként - olyan termékeket, amelyekből több száz tonna cukor, tíz tonna só. Ez először arra kényszerített bennünket, hogy a termékeket úgy alakítsuk át, hogy táplálkozási és ne magas energiafelhasználásúak legyenek. A második lépés az, hogy meggyőzze a fogyasztókat arról, hogy ez megtörtént, mert nekik jobb. Ehhez pedig a hagyományos reklámokat használjuk, bár ma már sokkal hatékonyabb módjaink vannak, például a közösségi hálózatok. Ma a termékeknek saját Facebook-oldaluk van, vannak barátaik. Egy olyan márkának, mint a Kit Kat, akár 17 millió barátja lehet, akikkel beszélgethet magáról a márkáról, annak termékeiről, és intenzív véleménycserét alakíthat ki a fogyasztóval. A harmadik nyilvánvalóan a kormányok munkája, a szabályozás, amely arra kényszeríti a termékeket, hogy alkalmazkodjanak ehhez az új valósághoz.