A jód szerepe az étrendben - Clínica Sur Valladolidban és Palenciában

A jód ásványi anyag bizonyos élelmiszerekben, sok elem nélkül is élhet, nélküle azonban nem. Éppen ezért sok országban a jód kötelező az étkezési sóban. Ez nagyon egyszerű és gazdaságos módszer a további hiányok elkerülésére a hiányos régiókban.

étrendben

Rendszeresen beépítjük a jódot étrendünkbe, mivel a természetben megtalálható, különösen a vízben, a tengeri levegőben, a halakban, a kagylókban, a moszatban és néhány növényi ételben, például a spenótban, a brokkoliban, a fokhagymában vagy a hagymában.

A part menti területeken a jód hozzájárulása meghaladja a szükséges minimumot. Hegyvidéki és szárazföldi területeken azonban a jód mennyisége minimális, ami problémákat okozhat a szintézis során pajzsmirigyhormon.

Az általunk fogyasztott jódot mohón beszorítja a pajzsmirigy, bár ebben a mirigyben nincs minden rendben, egy részét a nyál, a vizelet, a gyomornyálkahártya, egy kis részét pedig az anyatej választja ki szoptatás alatt, elegendő ahhoz, hogy megkapja a jódadagját. Ez a folyamat elengedhetetlen az endémiás kretiniszmusok (értelmi és fizikai fogyatékosság) elkerülése érdekében.