A jövőben a rizs színesítheti a cukorbetegek étlapját

A rizskorpa további összetett bioaktív tápanyagokat tartalmaz, amelyek kis mennyiségben fordulnak elő az élelmiszerben.

Tanulmányok kimutatták, hogy ezek a vegyületek elősegíthetik az emberi egészséget.

Nagy aggodalomra okot adó egészségügyi probléma a cukorbetegség, egy olyan betegség, amely befolyásolja a test vércukorszintjének (cukor) felhasználásának módját.

Ma a világon csaknem 422 millió embert érint a cukorbetegség.

A színes rizs hatása az étrendre

Vegyész, Stephen Boue és munkatársai New Orleans-ban (Louisiana) és Stuttgartban (Arkansas) megvizsgálták az egerekben a barna, vörös és lila rizskorpa sejtjeire gyakorolt hatását.

Mint modell a cukorbetegség kezelését segítő módszerek kifejlesztésére.

Megvizsgálták, hogy a színes rizskorpa-kivonatok miként stimulálják az egerek zsírsejtjeiben a glükózfelvételt.

A cukorbetegek számára kritikus fontosságú a glükózfelvétel, mert testük nem képes elegendő inzulint termelni, emiatt a vércukorszint emelkedik.