A kalóriák fontosak egy keto étrenden A ketogén étrendről
A ketogén étrend híressé vált a fogyás hatékonysága miatt. A magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend elősegíti a táplálkozási ketózist, a normális anyagcsere-állapotot, amelyet mérsékelt mennyiségű ketonszint jellemez a vérben. A súlycsökkenés szempontjából a szénhidrát-korlátozás gondolata a testzsír felszabadulásának eredménye az égés vagy a ketonokká történő átalakulás érdekében.
Az évtizedek alatt az étrend nagy része a kalóriabevitel számlálására összpontosított. De nem a keto.
Fedezze fel, miért érdemes nagyobb figyelmet fordítania az elfogyasztott ételek típusaira, nem pedig a tápértékjelölés hátoldalán található kis mennyiségre.
Ha kalkulálna a keto-val?
Az összes létrehozott kalória egyenlő?
A kérdés, amely forró vitákat vált ki a hálózati körökben!
A termodinamika első törvénye. A súlykontrollra alkalmazva ez a jelmagyarázat az alábbi általános képletet jelenti:
súlygyarapodás = beáramló energia (kalória) - energia (kalória)
Ez a nézőpont hagyományos. A kalória egy kalória. A fogyáshoz többet kell égnie. A hízáshoz növelje a kalóriabevitelt.
Ellentétes álláspont szerint az energiaforrásokat az elfogyasztott energia mennyiségében és a test vágyakozásában fogyasztják. A fehérje feldolgozása és tárolása több energiát igényel, mint a szénhidrátok vagy zsírok, amit az étel termikus hatásának neveznek. Lényegében az ember több energiát éget el a fehérje emésztéséhez, mert több energiára van szükség a test feldolgozásához. Egy tanulmányban kétszer annyi energiát költöttek étkezés után magas fehérjetartalmú étrendre, mint a magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend. 1
Egy másik tanulmány három, a makrotápanyagok összetételében (szénhidrát, zsír, fehérje) eltérő diéta hatásait hasonlítja össze a fogyás fenntartása során az energiafelhasználásra. A súlycsökkenés lelassult, ami hajlamos a súly visszaszerzésére. A tanulmány eredményei nagyon alacsony szénhidráttartalmúak voltak.
Az energia hővesztesége az étel hőhatása révén összhangban van a termodinamika második törvényével, miszerint valamilyen energia mindig elvész minden kémiai reakció során. Az az elképzelés, hogy a kalória egy kalória, szembeszáll ezzel a törvénnyel.
Fontosak a különböző típusú ételekhez kapcsolódó hormonális változások is. A magas szénhidráttartalmú étrend fokozott inzulinszekréciót eredményez, ami megnövekedett inzulinszintet jelent, ami nagyobb zsírtárolást jelent. Az alacsony inzulin elősegíti a zsírégetést.
Nyilvánvalónak tűnik, hogy az elfogyasztott ételek típusa befolyásolhatja az energiafelhasználást és a zsírvesztést. Dr. Dariush Mozaffarian, a Tufts Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskola kardiológusa és dékánja finomított keményítővel és hozzáadott cukorral ellátott feldolgozott élelmiszerekre utal.
Az agy élelmiszer-jutalom régiói a feldolgozott ételektől és a finomított keményítőktől való fizikai függőség részeként vannak beprogramozva. De a test megfordíthatja. Kimutatták, hogy az aerob testmozgások csökkentik az étvágyat és az éhséget, miközben növelik a jóllakottságot és a teltséget. A testmozgás rezisztencia (súly) edzés formájában javíthatja az inzulinérzékenységet, ami az inzulin szekréciójának csökkenését eredményezi. A kevesebb inzulin elősegíti a testek számára a zsírégetést a zsírraktározás helyett.
Lényegében a fogyás több kalória elégetéséből ered, mint amennyit elfogyasztunk. De ezen kalóriák makrotápanyag-összetétele is létfontosságú. A különböző ételek metabolikus és hormonális hatással vannak a szervezetre.