11 ízletes ötlet egy piknikhez, és élvezze a hétvégi harapnivalókat a szabadban
A nyári hétvégék, amikor a hőmérséklet jó nekünk és nem ráz minket túlságosan, piknikekre és kirándulásokra készülnek. Szeretnénk elővenni a kosarat, amint lehetőségünk van rá, és finom ételekkel megtölteni, amellyel a hétvégi harapnivalókat a szabadban élvezhetjük. Lehet, hogy nincs sok gyakorlata ebben a kérdésben, de ne aggódjon, mert adunk neked 11 ízletes piknikötlet amelyek között biztosan megtalálja a jobbik felét.
Természetesen hozzáadhatja a mi 11 ízletes piknikötlet bármely más, ami neked megfelel. A burgonya omlett például remek alternatíva, így a hummus vagy bármely más típusú merítés is. Ne felejtse el megtölteni a piknikkosarat különféle italokkal, házi kenyerekkel és néhány cukorkával, amellyel megöli a hibát, ha van édesszájú. Ezzel több mint elegendő lesz, a többi pedig a szabadban és a társaságban való élvezet lesz.
1. Kolbásztekercsek vagy kolbásztekercsek
Hozzávalók négy fő számára: 12 kolbász (sertés, csirke, pulyka vagy bármi, amit jobban szeret), 1 téglalap alakú leveles tésztalap, 1 tojás, 1 szelet szeletelt kenyér, 1 evőkanál tej, 1/4 teáskanál fokhagymás só, 1/2 teáskanál Provence gyógynövények, 1 teáskanál dijoni mustár és szezámmag (opcionális).
2. Sós paradicsomos torta krémsajttal és mustárral
Hozzávalók négy fő számára: 60 g tészta liszt, 30 g kukoricaliszt (nem kukoricakeményítő), 1/2 teáskanál só, 1 csipet granulált fokhagyma, 55 g hideg vaj, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 2-3 evőkanál hideg víz, 4 evőkanál krémsajt, 1 teáskanál dijoni mustár, 1 csipet forró paprika, oregano, szezonális paradicsom (nagy és kicsi), 1-2 evőkanál parmezán sajt, fekete bors, só, szűz olívaolaj extra.
3. Hideg kerek csirke
Hozzávalók hat fő számára: 500 g csirkemell, 100 g kockára vágott főtt sonka, 400 ml friss tejszín főzéshez, 2 kis újhagyma, 1 tojásfehérje, 50 g zsemlemorzsa, 3 evőkanál tarhonya, 1 gerezd fokhagyma, 25 g pisztácia, olaj, só és bors.
Kidolgozás: Kezdjük azzal, hogy a csirkét nagyon finomra aprítjuk a turmixgép pohárával vagy egy konyhai robotgéppel. A hagymát és a fokhagymát is felaprítjuk, és a kenyeret elmorzsoljuk. Az egészet egy tálba tesszük a tárkonnyal és az egész pisztáciával együtt (de természetesen héj nélkül). Fűszerezzük és jól összekeverjük. A következő lépés a tejszín enyhe felverése (lehet friss tejszín vagy folyékony krém, de rengeteg zsír van benne), és a tojásfehérje merevvé válik. Adja hozzá mindkettőt a keverékhez, és keverje újra jól. Újra beállítjuk a sót és a borsot, és adunk hozzá egy kis szerecsendiót vagy őrölt gyömbért, ami szintén különleges érzetet kölcsönöz neki. Most jön a legkényesebb és legterhelőbb pillanat. Alumíniumfóliát rendezünk egy tálcára, megkenjük olívaolajjal, elosztunk egy keveset az általunk készített csirkekeverékből, és szorosan összeforgatjuk, hogy egyfajta szalámit készítsünk. Megismételjük a műveletet, amíg el nem fogy a keverék (két vagy három), és 180 ° C-on sütjük egy órán át. Ezután kivesszük a sütőből, és egy órán át szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, tálalás előtt pedig még legalább kettőt a hűtőben.
4. Hiteles mexikói guacamole
Hozzávalók egy közepes tálhoz: 2 avokádó, 1 kis paradicsom, 1/2 hagyma, 1 jalapeño paprika (opcionális), 20 friss korianderlevél, fél lime (a lé) és só.
Kidolgozás: A hagymát apróra vágjuk. Ugyanezt tesszük a jalapeño borssal is, hátha úgy döntünk, hogy beépítjük a guacamoléba. Blanšírozzuk a paradicsomot, vagyis 20-30 másodpercig forrásban lévő vízbe merítjük, majd jeges vízben lehűtjük, hogy főzni lehessen. Megpucoljuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a magokat és a húst apró kockákra vagy mirepoixokra aprítjuk. Megmossuk a koriandert, és leválasztjuk a leveleket a szárakról. Ez utóbbit elvetjük, és csak a levelek maradnak. Éles késsel apróra vágjuk őket, a szélét a koriander fölé csúsztatjuk, hogy a vágás tiszta legyen, és ne törjük össze a terméket. A meszet kettévágjuk és kinyomkodjuk a levét. Végül az avokádót kettévágjuk és eltávolítjuk a csontokat. Kivesszük a húst, egy nagy tálba tesszük és villával megtörjük. Hozzáadjuk az előző hozzávalókat: hagyma, chili, paradicsom, koriander és lime. Ízlés szerint ízesítjük, és nachossal vagy tortilla chips-szel tálaljuk.