A kalóriák története
Feliratkozás a Vitónica oldalra
Ki más és ki kevésbé beszámolt, a jobb étkezés vagy a fogyás szükségességének nemcsak táplálkozási, hanem matematikai kihívássá alakítása is: "Ha az átlagos kalóriamennyiség, amelyet az embernek naponta el kell fogyasztania, 2000 körül van, és ennek a negyedét már reggelinél elfogyasztottam, eszem a nap hátralévő részében, anélkül, hogy a számok vacsora idejére kiszabadulnának? ".
Annyira megszoktuk a rendszert számoljon és adjon hozzá kalóriákat úgy tűnik, hogy egész életünkben velünk volt, és mégis viszonylag friss rendszer.
Ki találta ki a kalóriákat?
Az egész nagyon távol állt a táplálkozástól és az ételtől, a fizika területén.
Úgy gondolják, hogy a kalória (kalória francia nyelven) kifejezést elsőként a fizikai és kémiai Nicolas Clément, hogy felvette a hő- és energiaóráira tanítványai előtt. A kifejezés a 19. század elején vált népszerűvé és 1845-ben a Diccionaire National de Bescherelle-ben jelent meg.
Az 1860-as években ez a kifejezés már átugrott az angol nyelvre Adolphe Ganot, a tudományos szövegek írója és fordítója által a Clément szövegek fordításának köszönhetően. Kalóriát határozott meg, mint az az energia, amely ahhoz szükséges, hogy 1 liter víz hőmérsékletét 0 ° C-ról 1 ° C-ra emelje.
Az első kalóriatábla
De ez egy másik tudós volt, a vegyész Willbur Olin Atwater az, amely határozottan népszerűsítette a kifejezést, és társította az étellel és a táplálkozással. Az 1890-es évektől kezdve Atwater és csapata szisztematikusan tanulmányozta mintegy 500 étel kalóriatartalmát, ezzel elkészítve a történelem első kalóriatáblázatát, megkísérelve létrehozni az egészséges táplálkozás és az emberek egészségének megőrzésének részletes, tudományos módszerét. megfelelő súlyuk.
Továbbá feltalálta a légzési kaloriméter, egy gép, amely méri az ember lélegzetének hőmérsékletét és összetételét, hogy kiszámítsa az égetett energiát és a hőmérséklet-emelkedését.