A kalóriatartalom hatása étrendünkben
Milyen hatása van a kalóriainformációnak az agyunkra, tehát a gyorséttermek értékesítésére?
A minap egy barátom vicces panasz formájában elmondta, hogy minden finom étel káros. Bár ez minden ember ízlésétől függ, általában véve ez a megfigyelés nem nélkülöz bizonyos fokú igazságot.
Sokunknak nehezen tud ellenállni egy finom pizza kísértésének, ha valaki felajánlja nekünk, vagy azt a csokoládétortát, mit szólnának azokhoz a fagylalttal díszített forró süteményekhez?
Bár mindannyian tudjuk, hogy ezek az ételek erős kalóriaterhelést jelentenek testünk számára, sokszor inkább figyelmen kívül hagyjuk ezt az elképzelést, és engedünk érzékeink kedvében.
Normális körülmények között van valami, ami csökkentheti ezt a kísértést, vonzódást, amelyet bizonyos ételek iránt érzünk?
Nos, érdekes, hogy egyesek számára a gyorsétterem olyan íz, amelyet bizonyos gyakorisággal megengednek maguknak.
De ez az "ízlés" aggasztó szokást eredményez a népesség szintjén, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy az Egyesült Államokban a felnőttek 40% -a szenved elhízással - derül ki a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ adataiból.
És természetesen Latin-Amerika nem éppen etalon az élelmiszerek minőségében. Ez a cikk itt jelent meg Üzletvezető részletezi régiónkban az elhízás által leginkább érintett országokat.
A kalóriainformációk hatása az agyunkra ... és az értékesítésre
Egyetem Dartmouth a New Hampshire-i Hannoverben található, ez a kilencedik legrégebbi főiskola az Egyesült Államokban, és nagy hangsúlyt fektet a kutatásra.
Az általa támogatott több száz kutatási projekt közül egy tanulmány a reklámokban és egyes élelmiszerek csomagolásában megjelenő kalóriatartalom hatására összpontosított.
Ez a tanulmány úttörő szerepet játszik az élelmiszeripar idegtudományi és információérzékelési területének összefogásában, hogy meghatározza a kalóriatartalom hatását viselkedésünkre az étel kiválasztásakor.
Úgy tűnik, hogy az eredmények fontos időpontban érkeztek, tekintve, hogy néhány hónappal a tanulmány előtt egyes létesítményeknek és éttermi láncoknak meg kellett felelniük az FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal) menüinformációs törvényének.