A kancsó mechanizmusa a spanyol matematikai képlet, amely felszámolta a mondást
Csaknem három évtizeddel ezelőtt a madridi Politechnikai Egyetem két kémiaprofesszora matematikai modellt dolgozott ki az ezredéves kancsó hűtőkapacitásának számszerűsítésére.
Mivel a világ világ, a kancsónak olyan híre van, amelyet nem érdemel. Ez a porózus agyagkancsó, kidudorodó hassal, tetején fogantyúval, szájjal és kiöntővel évszázadok óta foglalkozik egy mondással -"egyszerűbb, mint a kancsó mechanizmusa"- aki figyelmen kívül hagyja és egyenlő mértékben megveti. De nem. Ez a kezdetleges mérnöki magna nem más, mint egyszerű műtárgy. Inkább ez az első példa arra, amit "hűtő K + F-nek" nevezhetünk.
Csaknem 30 éve mutatta be Gabriel Pinto és José Ignacio Zubizarreta, a madridi Politechnikai Egyetem (UPM) két kémia professzora, akik matematikai modell a működésének magyarázatára. A zseniális kísérlet grafikai eredménye ma is lenyűgöző.
1990 nyara volt. Pinto abban az időben fiatal professzor volt a madridi Politechnikai Egyetem (UPM) Ipari Mérnöki Iskolájában. Egy napon néhány tesztet áttekintve megállt egy mondattal: "Magyarázza el, miért hideg a víz egy korsóban". "Miután elolvastam, átgondoltam a dolgot, több emberrel beszéltem a karon, és meglepetésemre a dolog nem volt teljesen világos. Voltak emberek, akik azt mondták, hogy a kancsó hűti a vizet, mások pedig, hogy ez nem Ez csak hűvös volt. ".
A professzor tudta, hogy száraz környezetben a kerámia edényekben, például kancsókban lévő víz lehűl a hőhatásnak köszönhetően, amely akkor keletkezik, amikor a pórusain keresztül elpárolog. "Működése régóta ismert. Ugyanaz a fizikai folyamat, amely izzadással jár a testünkben, amely a méreganyagok eltávolításán kívül a felfrissülést szolgálja." Ennek ellenére úgy döntött, hogy elmegy a Spanyol Nyelv Királyi Akadémiájának Szótárába, hátha kétség merül fel. De nem. A RAE meghatározása kristálytiszta volt: "Porózus agyagedény a víz hűtésére".
Volt azonban valami, amit a mai napig senki sem tett: számszerűsítse a hűtési kapacitást hogy ennek az ősi tárgynak megvolt. "Az akkor rendelkezésünkre álló eszközökkel kerestem a tudományos szakirodalomban egy cikket, amely mennyiségileg elmagyarázta, mennyire hűlt. Azt hittem, hogy valaki tanulmányozta volna, de nem találtam semmit" - emlékszik vissza.
Ezután Pinto dolgozni ment. Vett egy korsót, elhozta a laboratóriumba, és a doktori disszertáció elkészítése közben kísérletezni kezdett vele. Töltse fel a víztartályt, tegyen hőmérőt a szájába, és tegye egy kályha belsejébe. A kancsót, benne 3,2 liter vízzel, állandó 39 fokos hőmérsékletnek és 42% relatív páratartalmú környezetnek tettük ki. A tanár olyan gyakran ment a kályhához, hogy megmérje a kancsó teljes tömegét és értékelje a víz hőmérsékletét. Így ellenőrizte, hogy az általa tervezett feltételekkel a víz körülbelül 15 fokot hűlt hét óra után. Ettől a pillanattól kezdve a víz az elpárologtatott vízmennyiség miatt kezdett felmelegedni.