A karboxi-metil-cellulózzal kiegészített étrendek hatása malacokban - nutrNews, a magazin
A gyomor-bél traktust egy serlegsejtek által kiválasztott nyálkahártya fedi. A nyálka védő gátat képez a mikroorganizmusok, a fizikai és kémiai támadások ellen, és szerepet játszik az emésztőrendszer kenésében.
A bél mucin egy serlegsejtek által kiválasztott glikoprotein családból áll. Ez a nyálka fő összetevője, amely megvédi a gyomor-bél traktust, ezért elengedhetetlen az optimális nyálkahártya-védelem érdekében.
Az étrend jellemzői pozitívan befolyásolhatják a bélnyálka jellemzőit in vivo. A monogasztrikus állatokban ma már bizonyíték van arra, hogy a mucinra az étrend, különösen a rostok jellege és eredete hat.
Patkányokban, 5% citrusrost hozzáadása rostmentes étrendhez megnövelte a luminal mucin koncentrációját a gyomorban és a vékonybélben 3,5, illetve 2-szeresére. A gabonarostot tartalmazó táplálékkal etetett patkányokban a cellulózhoz képest a mucin tartalmú savas sejtek száma magasabb volt a jejunális szövetekben. Sertésekben a megnövekedett rostbevitel javította a hexosaminok ileális kiválasztását.
Ban ben monogasztrikus, úgy tartják az élelmi rost antinutritional tulajdonságokkal rendelkezik, különösen ben fiatal állatok. A rost csökkenti az étrend látszólagos emészthetőségét Y növeli az endogén nitrogén szekrécióját. Ez elsősorban az erjedési tulajdonságoknak és a béltartalom viszkozitására gyakorolt hatásnak tulajdonítható.
A rost viszkózus tulajdonságainak fontosságát kísérleti étrendek alkalmazásával igazolták karboxi-metil-cellulózzal (CMC) kiegészítve. Ez a nagy viszkozitású szintetikus poliszacharid vízben oldódik és ellenáll a mikrobiális erjedésnek.
Ebben a tanulmányban értékelték a viszkozitás hatását a nyálkahártya termelésére, a látszólagos ileális étrendi emészthetőségre és a serlegsejtek hisztokémiájára. Feltételezzük, hogy a CMC növeli mind a mucin koncentrációt, mind a serleg sejtsűrűségét