A kardamom használata, tulajdonságai, előnyei és ellenjavallatai
A kardamomot az ember először a 700-as évben termesztette, és Európában tesztelték ezt a növényt, felfedezve minden előnyét. Az egyik legdrágább növény a sáfrány és a vanília mellett.
A kardamom növényt buja zöld külsejéről ismerheti fel, de hogy biztos lehessen benne, ellenőrizze a belsejét, és találkozjon barna magjaival. Íze keveréke a keserű és az édes között.
A kardamom növény otthoni termesztése nem hoz hatékony eredményt, mivel körülbelül 3 évbe telik, mire megkezdi első gyümölcseinek megtermését. Ez egy olyan növény, amely alkalmazkodik a trópusi és száraz éghajlathoz, de bizonyos gondossággal. Ha száraz éghajlaton van, akkor nem szabad közvetlen napfénynek lennie, és ha trópusi éghajlaton termesztik, nem szabad mocsaras földbe ültetni.
Mire való ez a növény?
A kardamommagot ma egészben és őrölve is használják, főleg a gasztronómia területén, de a különböző betegségek gyógyítására való felhasználásuk nem marad el.
Az üdítőital-iparban aromaanyaggal is rendelkezik, mivel működik, hogy egy kis ízt adjon az italoknak, például a fahéjnak és a vaníliának.
Kardamom tulajdonságai.
A kardamom növény számos kiemelkedő tápanyagot tartalmaz, mind energiát, mind vitamint. Összetevői között elmondhatjuk, hogy minden 100 gramm kardamomra:
- 68 g szénhidrát.
- 28 gramm rost.
- 10 gr fehérje.
- 6 gramm zsír.
A kardamom tulajdonságai között azonban létfontosságú ásványi anyagokkal rendelkezik, mint például nátrium, vas, magnézium, kalcium, foszfor és kálium, valamint számos B-komplex vitamin, amelyek nagyon fontosak az egészség, a sejtek regenerációja és a szervezet, például B1-, B2-, B3-vitamin és C-vitamin.
Magnéziummennyiségének köszönhetően ez a növény antidiabetikus, mivel ez a tápanyag hozzájárul a felesleges cukor megszüntetéséhez a teljes véráramban, megakadályozva annak megjelenését vagy bár már létezik, nagyobb kontrollt eredményez ebben a betegségben.
A kardamom másik kiemelendő tulajdonsága, hogy ez a növény antioxidáns, ezért rákellenes. Ez a gyümölcs felelős egyes olyan szabad gyökök elleni küzdelemért, amelyek az öregedés, a rákos sejtek létrehozásának és növekedésének okai.
Cineolt tartalmaz, amely segíti a máj szekréciójának, a máj méregtelenítésének és a szerv megfelelő működésének ellenőrzését.
Jó csonterősítő, mivel tulajdonságai között kalciumot tartalmaz, elősegíti a csontok jó egészségét. A csontromlással kapcsolatos betegségek, például lupus, csontritkulás, szklerózis, ízületi gyulladás és osteoarthritis esetén ajánlott.
A kardamom használatának előnyei
A kardamom előnyei között meg kell jegyezni, hogy afrodiziákumként használják, mivel az idegrendszer stimulálásával növeli az emberi libidót. Az inger létrehozása mellett ez a mag fontos hatóanyagokkal rendelkezik, például cink, cineol, geraniol, amelyek közül néhány felelős a nemi sejtekért.