A kávéban lévő koffein mennyiségének meghatározása nem bonyolult; a következő

A kávéban lévő koffein mennyiségének meghatározása nem bonyolult ... ez a következő

lévő

A a múlt heti bejegyzés a koffein használatáról és különösen annak visszaéléséről némi vitát váltott ki, mivel valahogyan néhány ember megértette, hogy ő csinál egy kávéellenes kampány. Nem az volt a szándékom. Éppen ellenkezőleg, megpróbáltam figyelmeztetni az olvasókat az egyre növekvő divatra tiszta koffeinpor használata (semmi köze a kávéhoz, mint olyanhoz), hogy mi a szándék. Az is igaz, hogy a fent említett bejegyzés bizonyos riasztást válthat ki azok körében, akiknek a kávé koffeintartalmának ismeretében szokás fogyasztani.

Nos, annak érdekében, hogy racionális pontot tegyünk és megrendeljük ezeket a kérdéseket, ma meglátjuk mennyi koffeint lehet beépíteni ennek az italnak a fogyasztásával és annak lehetséges (vagy nem) kockázatával.

Biztonságos koffeinmennyiség (bárhonnan is származik)

Kezdettől fogva elengedhetetlennek tartom tudni az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) legutóbbi véleményét a koffein étrendbe való beépítéséről (függetlenül az élelmiszer eredetétől). A) Igen, ebben a dokumentumban még mindig forró, Az EFSA megküldi nekünk ezeket az ideiglenes következtetéseket a jelenleg készülő jelentésről:

  • A egyszeri adagok 200 mg-ig A koffein mennyisége nem jelent biztonsági aggodalmat a felnőttek (18-65 évesek) számára, még akkor sem, ha kevesebb, mint két órával az intenzív edzés előtt beépítik. Továbbá a napi 400 mg-os bevitel nem jelent biztonsági aggályokat felnőtteknél.
  • Eredmény a koffein nem valószínű, hogy negatívan hatna egymásra az "energiaitalok" más alkotóelemeivel - például taurin, a glükuronolakton - vagy alkohol.
  • Terhes nőknél, A napi 200 mg koffein elfogyasztása szintén nem okoz biztonsági aggályokat a magzat számára.
  • A gyermekek (3-10 év) és serdülők (10-18 év), napi 3 mg/testtömeg-kg bevitel biztonságosnak tekinthető.
  • A egyszeri 100 mg-os adag felnőtteknél növelheti az ahhoz szükséges időt Elaludni valamint lerövidíti az alvási időt.

Ezeket az adatokat szem előtt tartva ideje tudni, hogy mennyi koffeint adnak be a különböző italok fogyasztása során.

Koffein a kávéban

Ha van olyan ital, amelyben különösen nehéz pontosan meghatározni a koffein mennyiségét, az kétségtelenül kávé. Az a probléma hogy a pohárunkban lévő végső koffeinmennyiség két elemtől függ: egyrészt a különféle kávébab és másrészt a elkészítésének végtelen módjai (olasz vagy mokkás kávéfőzővel; szűrő vagy csepegtető kávéfőző; dugattyús kávéfőző; török ​​kávé; eszpresszó; vákuum kávéfőző; instant kávé stb.)