A kefir áldása - LA NACION
Tavalyig nem próbáltam kefirt, és nem is tudtam. Először egy turmixban próbáltam, amit a Sabe La Tierrában kaptam, de mivel más összetevői voltak, nem tudtam megkülönböztetni az ízét. Néhány hónapig tartott, mire a nővérem adott nekem egy kefir göböt tartalmazó palackot, rám bízta, hogy vigyázzak rájuk, és kezelési módja emlékeztetett a tamagotchis, Azok a virtuális háziállatok, akik nem vesznek részt rajtuk és megetetik őket, meghalnak.
Számomra a kefir a legközelebb egy tamagotchihoz. Corbis
A kefir probiotikum. Ez azt jelenti, hogy feladatai között szerepel a bélflóra regenerálása és a test természetes védekezésének stimulálása. Méregtelenítő és antiszeptikus. Erjesztett italként, természetesen szénsavas italként fogyasztják, és minimális alkoholtartalma (kb. 1%) van benne. A probiotikumok további példái Diego San "Tudatos táplálkozási és főzési útmutató" című könyve szerint a rejuvelac, savanyú káposzta, erjesztett sajtok és növényi tej, szójaszármazékok, például tempeh és ugyanaz, valamint természetes és édesítetlen joghurt.
Azt mondják, hogy az íze hasonlít a pezsgőhöz, számomra nem annyira, de különböző gyümölcslevekkel, például szőlővel kombinálva nagyszerű lehet És miért éppen a bolygó ezen az oldalán divatossá vált kefir? Bár több éve fogyasztják, ma már sokkal gyakoribb, hogy különböző helyeken találják meg. Mint az Onur által felszabadított láz és a regény Arab éjszakák, sokunk számára lenyűgöző az élelmiszerek, a hagyományok és az e részek ismereteinek beépítése. A kefir szó törökül "áldást" jelent. Rajongói számára valóban az. Van még egy csoportja a Facebookon, ahol ötleteket, titkokat és csomópontokat osztanak meg.
A történelem szerint több évszázaddal ezelőtt keletkezett annak a ténynek köszönhető, hogy a Kaukázusban élő pásztorok a tejet, amelyet fejtek, bőrtartályokban tároltak. Az erjesztés során egy szénsavas savanyú joghurt keletkezett, amelyet ittak, és amelynek tulajdonságai szerintük meghosszabbították az életüket.
Bár megszoktuk az ipari joghurt ötletét, de készíthet házi joghurtot kefirből, magtej fajtákkal, vagy hasonlót, mint amit ma javaslok: vizes kefir, ez nagyon egyszerű.
A kefir göbök természetes boltokban kaphatók, vagy szeretettel adják őket is, mint a nővérem tette. Előfordulhat, hogy ha valaki rosszul evett, a méregtelenítés némi savasságot eredményez, ez normális. Kis hashajtó hatása is van. A legjobb, ha egy pohár éhgyomorra van, és látja a testre gyakorolt hatásokat.