A kelkáposzta 10 tulajdonsága és előnye! Felhasználások és receptek
Az egészséges zöldségek közül minden kétséget kizáróan a kelkáposzta a királynő.
Kezdjük azzal, hogy tisztázzuk, hogy a kelkáposzta nevű kelkáposzta vagy gallérzöld.
Kétségtelenül ez az egyik legegészségesebb és legtáplálóbb étel.
A kelkáposzta mindenféle hasznos vegyülettel van ellátva, amelyek közül néhánynak erős gyógyászati tulajdonságai vannak.
Tartalomjegyzék
A Kale tulajdonságai és előnyei
A kelkáposzta számos tulajdonsága és előnye segíthet abban, hogy egészségünket és súlyunkat a legmagasabb szintre emeljük, ezért érdemes, hogy ez a szuper étel rendszeresen része legyen étrendünknek.
Nézzük meg részletesen a kelkáposzta 10 nagyszerű tulajdonságát és előnyét:
1 A kelkáposzta az egyik legtáplálóbb élelmiszer
Mielőtt belekezdenék az előnyökbe, hadd magyarázzam el előre, mi is a kelkáposzta ...
A kelkáposzta népszerű zöldségfélék, a káposzta család tagja.
Kapcsolatos a keresztesvirágú zöldségekkel, például káposzta, brokkoli, karfiol, kelkáposzta és kelbimbó.
Különböző típusú kelkáposzta létezik. A levelek lehetnek zöldek vagy lilák, sima vagy göndör alakúak.
A leggyakoribb kelkáposzta a kelkáposzta vagy a skót kelkáposzta, amelynek zöld levelei vannak és göndörek, szára kemény és rostos.
Egy csésze nyers káposzta (ami 67 gramm lenne) a következőket tartalmazza:
- A-vitamin: Az ajánlott napi adag 206% -a
- K-vitamin: Az ajánlott napi adag 684% -a
- C vitamin: Az ajánlott napi adag 134% -a.
- B6-vitamin: Az ajánlott napi adag 9% -a.
- Mangán: Az ajánlott napi adag 26% -a.
- Kalcium: Az ajánlott napi adag 9% -a.
- Réz: Az ajánlott napi adag 10% -a.
- Kálium: Az ajánlott napi adag 9% -a.
- Magnézium: Az ajánlott napi adag 6% -a.
- A B1-vitamin (tiamin), a B2-vitamin (riboflavin), a B3-vitamin (niacin), a vas és a foszfor RDA-jának legalább 3% -át tartalmazza.
Ebben a mennyiségben 33 kalóriánk van, 6 gramm szénhidrát (ebből 2 rost) és 3 gramm fehérje.
A kelkáposzta nagyon alacsony zsírtartalmú étel, amelynek egy része az alfa-linolénsavnak nevezett omega-3 zsírsav.
Mivel nagyon alacsony a kalóriatartalma, a kelkáposzta a leginkább tápanyagot tartalmazó élelmiszerek közé tartozik. Több kelkáposzta fogyasztása remek módszer az étrend teljes tápanyagtartalmának növelésére.
Következtetés: A kelkáposzta nagyon magas tápanyagtartalmú és nagyon alacsony kalóriatartalmú, így ez az egyik leginkább tápanyagot tartalmazó étel.
2 A kelkáposzta tele van nagy antioxidánsokkal
A kelkáposzta, más zöld leveles zöldségekhez hasonlóan, nagyon gazdag antioxidánsokban gazdag étel.
Ezek közé tartozik a béta-karotin, a C-vitamin, valamint a különböző flavonoidok és polifenolok. (1)
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek segítenek csökkenteni a testünkben lévő szabad gyökök által okozott oxidatív károsodásokat. (2)
Úgy gondolják, hogy az oxidatív károsodás az öregedés és számos betegség, köztük a rák egyik fő oka. (3)
Az antioxidánsokban található számos anyagnak azonban fontos funkciói is vannak.
Például vannak a kvarcetin és a Kaempferol flavonoidok, amelyek nagy mennyiségben találhatók kelkáposztában. (4)
Ezeket az anyagokat kémcsövekben és állatkísérletekben tanulmányozták. Kimutatták, hogy előnyeik vannak a szív számára, például gyulladáscsökkentő, vírusellenes, antidepresszáns és rákellenes hatások. (5) (6)
Következtetés: A kelkáposzta nagyon erős antioxidánsokkal rendelkezik, például kvercetin és kaempferol, amelyek mindkettőnek nagy egészségügyi előnyei vannak.
3 A C-VITAMIN KIVÁLÓ FORRÁSA
Mint tudják, a C-vitamin fontos tápanyag.
A C-vitamin egy vízben oldódó antioxidáns, amely számos létfontosságú funkciót tölt be a test sejtjeiben.
Például szintetizálni kell a kollagént, a szervezetben a legszélesebb szerkezeti fehérjét.
A kelkáposzta C-vitamin-tartalma jóval magasabb, mint a legtöbb zöldségé, körülbelül 4,5-szerese a spenótnak. (7)
Mondhatjuk, hogy a kelkáposzta valójában az egyik legjobb C-vitamin-forrás. Egy csésze nyers káposzta még több C-vitamint is tartalmaz, mint egy narancs. (8)
Következtetés: A göndör C-vitaminban gazdag étel, antioxidáns, amely testünk számára számos fontos funkcióval rendelkezik. Egy csésze nyers káposzta több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs.