A kenyér fajtái a liszt típusa és az elkészítés szerint Blog mentta
Az előző bejegyzésben a a kenyér új törvénye amely 2019 júliusában lépett hatályba. Ha még mindig nem tudja, miről van szó, javasoljuk, hogy ide kattintva vessen egy pillantást. A bejegyzés eredményeként helyénvalónak véltük, hogy egy újabbat tisztázzuk a különböző típusú kenyerek. Itt vannak nekik:
A kenyér elkészítéséhez főleg 4 összetevőre van szükség: liszt, víz, só és élesztő. A felhasznált liszt vagy élesztő típusától és elkészítési módjától függően kaphatunk bizonyos típusú kenyereket, vagy másokat. Néha találunk kenyeret cukorral, fűszerekkel, magvakkal és egyéb összetevőkkel, olajokkal vagy vajjal dúsított kenyerekkel is, ami azt jelenti, hogy a piacon nagyon sokféle kenyér található.
Kenyérfajták a felhasznált liszt szerint
A felhasznált liszttől függően különböző típusú kenyereket készíthetünk. Itt a legelterjedtebb liszteket hozzuk el, amelyek mindig kombinálhatók egymással vagy más kevésbé hagyományosakkal.
- Kenyér. A búza talán a legelterjedtebb lisztfajta, amelyet a történelem során a kenyér készítéséhez használtak. Ez az egyik, amelyből soha egyetlen pékség sem hiányzik, és ez azért van, mert a búzaliszt az egyik legkönnyebben előállítható, többek között a bőséges alapanyag miatt. Gyengéd állagú és ízes kenyér. Lehet teljes kiőrlésű vagy finomított (fehér kenyér).
- Árpa és zab kenyér. Ebben az esetben az alapanyag megváltozik. Előbbi finomabb és tömörebb állagú, míg utóbbi édesebb ízű és simább textúrájú.
- rozskenyér. Kétségtelenül a fitnesz világ fogadása a kenyér fogyasztására, talán magas fehérjetartalma miatt, vagy azért, mert ez az egyik legtáplálóbb kenyér a piacon. Az utóbbi években népszerűvé vált, és egyre gyakrabban található meg pékségekben és nagy szupermarketekben. Állaga sima, íze intenzív. Elég sűrű, ezért jelentős kielégítő hatása van.