A kenyér fóruma; Lásd a témát - Az intolerancia, a rizs, a búza, a rozs, az élesztő kenyere

Fórum index »TÉMAKÖRÖK» Gluténmentes

Az intolerancia kenyere, rizs, búza, rozs, élesztő.

Helló, kiderült, hogy egy barátjának mindenféle búzalisztet, tönkölybúzt stb. Kenyeret csak teffel, kölesgel és amarattal kaphat, és nem celiakia, ezért felteszek neked egy olyan kérdést, amely számomra nem teljesen világos.
Évek óta készítek kovászos kenyeret, és nem tudom, lehet-e teffal, köleszel vagy amaránttal kovászot készíteni az ilyen típusú kenyér elkészítéséhez (amelyek egyébként meglehetősen drágák és nehezen megtalálhatók). És mivel nem cöliákia, nem tudom, hogy a saját kovászommal kezdve és néhány üdítő hozzáadásával eltűnik-e a kovászom lisztjével, nem tudom, befejezem-e a magyarázatot.