A kenyér lenmaggal történő sütésének 4 előnye
A lenmagokat évezredek óta termesztik és használják számos receptben, étrend-kiegészítőként vagy speciális összetevőként; valójában szuperélelmiszernek számítanak, tele vannak tápanyagokkal és számos egészségügyi előnnyel járnak.
Természetesen a pékek - sok éven át - felhasználták ezeket a magokat zamatos kézműves termékek előállításához. Főleg a liszt helyettesítésére használják őket, mert a lenmagot háromféle módon lehet fogyasztani: magokban, olajban és lisztben.
Az ilyen liszttel történő sütés nem csak az ügyfelek egészségének javításában, hanem az is javíthatja bizonyos szempontból megkönnyíti a sütési és főzési folyamatot különböző termékek.
Íme néhány előny, amelyet tudnia kell a lenmagról:
1. Többféle receptben használható
Összetétele lehetővé teszi a liszt felhasználását számos termék előállítására, a kenyértől a muffinig, sőt a pizzatésztáig is. Ez nagy előny, mivel olyan speciális termékeket kínál, amelyeket biztosan nagyra értékelnek.
2. Segít más összetevők helyettesítésében
A muffinok, sütemények vagy cupcakes egyes receptjeihez a tojás hozzáadása szükséges a tészta jobb megveréséhez, és főleg arra használják, hogy nagyobb habosító hatást fejtsen ki ezekben a termékekben.
A lenmag azonban segíthet ennek a hatásnak a megteremtésében. Csak egy evőkanál rehidratált len (lenmag) használata szükséges, és adjon hozzá 3 evőkanál vizet. Így a főzés nem lesz hatással és a termékek képesek lesznek kihasználni ennek a szuperételnek az előnyeit.