A strucctojások táplálkozási tényei

Struccos élelmiszer-tudósok és gazdálkodók egyetértenek abban, hogy annak ellenére, hogy a tápérték hasonló a strucctojás csirketojáséhoz, nagy különbség a kalória. Egy nagy nyers csirke tojás körülbelül 72 kalóriát tartalmaz, míg a strucc tojás 2000 kalóriát tartalmaz. Azonban egy strucc tojás súlya átlagosan 3 font. --- Körülbelül két tucat tyúktojás egyenértékű: --- így a font/font font/kalória száma közel marad.

csirke tojás

Hasonlóságok a tyúktojással

A friss strucctojás darabonként 20–45 dollárba kerül - ez több tucat csirketojásnak felel meg. Míg az ár nagy különbség, a két tojástípus hasonló mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz. A struccban és a csirketojásban hasonló mennyiségű kalcium, foszfor, A-vitamin és folát van.

Egyes vállalatok a strucctojásokat egészséges, alacsony koleszterinszintű alternatívaként forgalmazzák a csirketojásokkal szemben. A Nápolyi Egyetem tudósa mind a 15 strucctojást elemezték egy szezon során, és kiderült, hogy kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a csirketojás. Azt is megállapította azonban, hogy a strucctojásokban magasabb a többszörösen telítetlen zsírtartalom.