A Keto Diet - Mark Sisson - Első fejezet - megustaleer - GRIJALBO
Mark Sisson
Bevezetés
Keto diéta a hosszú, boldog és egészséges életért
A ketogén reset étrend, más néven Keto diéta, segít átprogramozni a géneket, és visszaállítani őket a zsír és ketonok elégetéséhez igazított eredeti beállításaikba (ez a koncepció az egész könyvben megjelenik, ezért nevezzük keto-adaptációnak. ). A ketózis az anyagcsere hatékonyságának olyan állapota, amelyben a test képes energiát égetni testzsír és ketonok formájában, és nem függ a magas szénhidráttartalmú ételek rendszeres bevitelétől az energia, a hangulat vagy a kognitív fókusz megőrzése érdekében. Amikor a 21 napos anyagcserét visszaállítja a szénhidrátfüggéstől a ketózisig, az étvágyhormonok normalizálódnak, így szinte soha nem lesz éhes. Ez nagyon gyorsan megtörténik, és valóban elképesztő kinyilatkoztatás. Ez olyan, mint felfedezni egy rejtett szuperhatalmat, amely egész nap stabilizálja az energiát, a hangulatot és az agy működését, mert elég könnyen hozzáférhető tárolt energia van elégetni. akkor is, ha kihagyja az étkezéseket.
Élvezni fogja a finom, tápanyag-sűrű ételeket és harapnivalókat, amelyek tele vannak olyan szénhidrátokkal, amelyek soha nem lehetnek. Ez azt jelenti, hogy nem kell aggódnia extra testzsír felhalmozódása, az étrend kihagyása és az irányítás elvesztése miatt, vagy idősebb korban az étrenddel összefüggő betegségek áldozata. A test azzá válik, amit szeretettel zsírégető vadállatnak hívok, és az is marad az egész életen át.
Alig várom, hogy megosszam veletek ezt a ketózisúton való utazást, mert a ketogén étrendhez vezető saját utam, a Keto diéta a hosszú életpálya csúcspontját jelenti az egészség és fitnesz világában, valamint az igazság felfedezésének hosszú törekvését. Bár igaz, hogy a személyes preferenciák és az étkezési rugalmasság mindig felülmúlja a szabályozott étrendi protokollokat, azt is fontos felismerni, hogy a ketózis alapértelmezés szerint az emberi anyagcsere-állapot, mert az embereknek csak így kellett túlélniük az emberi hervadó szelektív nyomást. evolúció. Őszintén szólva úgy gondolom, hogy az a ketogén alapú étrend-útvonal, amelyen mindjárt elindulunk, a táplálkozástudomány és a diéta történetének legnagyobb előrelépését jelentheti (végül!), A sikeres hosszú távú zsír és súlykezelés.
A táplálkozás, a fittség és az egészséges életmód iránti szenvedélyem kamaszkorig nyúlik vissza. Igen, azon gyerekek közé tartoztam, akik futottak órákra és órákról, néha havazás közben (ma Malibu srácként ismertek, de Maine-ban nőttem fel), hogy hosszú távú futóként készülhessek Gimnázium. Táplálkozási könyveket zabáltam képregények helyett. Az egyetem után felhagytam azzal a tervvel, hogy orvosi egyetemre járjak, hogy az amerikai olimpiai maratoncsapattal edzeni tudjak. Tíz éven át több mint 100 mérföldet futottam hetente, és egy alkalommal az ötödik helyet értem el az országos bajnokságban.
Miután minden ízületemet elpusztítottam az extrém sportoktól, átálltam a triatlonra, és negyedik lettem a híres Hawaii Ironman-ben. Nagyszerű kitartást tudott nyújtani, karcsú és sportos volt, de belül iszonyatos állapotban volt. Krónikus gyulladásban, íngyulladásban, osteoarthritisben és irritábilis bél szindrómában szenvedett, és természetesen úgynevezett szivárgó bél szindrómája volt. Évente hat felső traktusos fertőzést kaptam, mégis órákig tudtam futni. Hittem abban, hogy szigorú, alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendem egészségesen megőrzött, de ez a túledzettségemmel együtt felgyorsította testem öregedési folyamatát. Harmincéves korom előtt kiestem az elit verseny világából, és oktatói és személyi edzői karrieremre összpontosítottam.