A Keto guar-íny mire használható a ketogén étrend
A Keto Guar Gum?
Hányszor figyelmeztettek minket arra, hogy ha "olyan összetevőt látunk, amelyet nem ismerünk fel, akkor a testünk sem." Sok keto gyakorló szinte kérdés nélkül magáévá tette ezt az ételideológiát. Azonban, ha ketogén étrendet folytat, valószínűleg olyan furcsa összetevőket látott olyan receptekben, amelyekről még soha nem hallott, például a maltodextrin, a Xanthan Gum vagy a Guar Gum. Lehet, hogy még azt is feltételezte, hogy ezek az élelmiszer-stabilizátorok egészségtelenek. Pontosan ez a tévedés arra késztet bennünket, hogy kezeljük a "Guar gumí keto barátságos?" És: "A guargumi egészséges?"
A rövid válasz igen, a guargumi keto. Ha ketogén diétát tartasz, a guargumi lehet az utolsó összetevő a bolygón, amelyet el akarsz kerülni. A guargumi azért keto, mert nem zavarja a ketózist, értékes élelmi rostokat kínál az alacsony rosttartalmú és magas zsírtartalmú étrendhez, valamint enyhíti a ketogén étrend leggyakoribb káros hatásait.
Nem akar lemaradni a guargumi előnyeiről a keto diétán.
Az étrendi rost fontossága
Az American Dietetic Association szerint az átlag amerikai csak 12-17 gramm rostot fogyaszt naponta. Az ajánlott mennyiség azonban napi 20-35 gramm. Ennek az átlagos napi bevitelnek csak körülbelül egynegyede oldható rost. Ezért az átlag amerikai csak 3-4 gramm oldható rostot fogyaszt naponta, ami jóval az ajánlott 5-10 gramm mennyiség alatt van. [1].
Az étkezési rostok oldható és oldhatatlan formában egyaránt léteznek. Vízben oldva az oldható rost gélt képez a vékonybélben, lassítva a gyomor kiürülését. A gyomorürülés csökkenése alacsonyabb vércukorszinttel és koleszterinszinttel jár [2]. Az oldódó rostok serkentik a vastagbélben található hasznos baktériumok, például a Lactobacillus és a Bifidobacterium szaporodását is, amelyek szabályozó hatást gyakorolnak a belekre.
A Guar Gum diétás rost
A guargumi nagy molekulatömeg, szénhidrát-összetétel és prebiotikus aktivitása miatt galaktomannán-poliszacharidnak minősül. Ez a gumi az oldható élelmi rost (67,5 gramm/100 gramm szárazanyag) és az oldhatatlan étkezési rostforrás is a ketogén étrendben (14,8 gramm/100 gramm szárazanyag). [4]. A magas rosttartalmú étrendeket terápiásán alkalmazzák vastagbélrák, székrekedés, bélrendszeresség, cukorbetegség, divertikulózis, aranyér, hiperkoleszterinémia, szívbetegség és irritábilis bél szindróma (IBS) esetén .
Guar-íny és a ketogén diéta
A ketogén étrend köztudottan alacsony rosttartalmú. Az állati termékek, például a hús, a tenger gyümölcsei, a tojás és a tejtermékek nem tartalmaznak rostot.
Ahogy az várható volt, a ketogén étrend leggyakoribb káros hatásai gyomor-bélrendszeri jellegűek, és székrekedés, hányás, hányinger, hasmenés, reflux, gáz és hasi kellemetlenségek [5]. A ketogén étrend egyéb lehetséges káros hatásai közé tartozik az összkoleszterin és a trigliceridek emelkedett szintje, amelyekről számos alkalommal beszámoltak [6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17].
Éles ellentétben, A guargumit általában terápiásán alkalmazzák székrekedés, hasmenés, irritábilis bél szindróma (IBS), magas koleszterinszint és magas vérnyomás esetén. Valójában egyesek a guar gumit fogyáshoz, cukorbetegséghez és egyéb állapotokhoz is használják. Ezért a guargumi kiváló kiegészítője a ketogén étrendnek.