A ketogén étrend, mítoszok és tények - Vigyázzon ma
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, a paleolit étrend és az Atkins-diéta mellett létezik egy másik „modern” étkezési stílus, amely elősegíti a fogyást és az egészséges életmód fenntartását, és hogy az elmúlt években nagyobb ismertséget tanúsított, és egyre több követőt szerzett.; Ketogén diéta néven ismert.
Ez az étrend, a többi említetthez hasonlóan, alacsony szénhidráttartalmú (és ennélfogva a súly szabályozásának ereje), de azzal a különbséggel, hogy inkább ellentétes az évtizedek óta érvényes hagyományos tanácsokkal: sokkal több zsírt kell fogyasztania ahhoz, hogy az anyagcserének sikerüljön maradjon ketózis állapotban, folyamatosan égesse a zsírt üzemanyagként az egész szervezet számára.
Mi a ketózis?
Először is tudnunk kell, hogy a ketonok egy speciális zsírfajta, amelyet az emberi test természetesen használ, ha nincs elegendő szénhidrát energiához szükséges glükóz előállításához.
Ön enyhe ketogén állapotban van (vagy általában az lenne, ha nem járna be), amikor reggel felébred, és még nem reggelizett, amikor sokáig edzett, amikor egész nap nem evett ( vagy hosszabb ideig), vagy amikor nagyon alacsony a szénhidráttartalma.
Tehát a ketózis bizonyos esetekben a test természetes állapotában van, és sokkal természetesebb, mint azt a modern időkben figyelembe vehetjük, egy egyszerű ok miatt: őseink sokkal hosszabb ideig voltak ketózisban, mint mi, természetesen és folyamatosan. Természetesen szükségszerűen. Tehát evolúciósan az emberi test alkalmazkodik ahhoz, hogy ebben az állapotban éljen.
És nemcsak azért, mert éhgyomorra töltött időszakokat töltöttek azzal, hogy nem találtak ételt, hanem azért is, mert évszázadok óta nem azok a szénhidrátok, amelyeket ma könnyen elfogyasztunk, őseink fő étrendje.
Nem tévesztendő össze a ketoacidózissal
Itt egy nagyon fontos szempontot kell megfogalmaznunk: bár a ketózis természetes állapot annak köszönhető, hogy testünk fejlődött, hogy kezelje a táplálékból tárolt energiát a szűkösség idején, a mai napig sokan félnek tőle, főleg azért, mert tévesen ketoacidózisnak tartják.
A ketoacidózis egy olyan állapot, amelyet a test elérhet, amikor az inzulinhiány miatt nem nyerhet energiát a glükózból, és túlzott mennyiségű ketont termel, amelyek a glükózhoz hasonlóan túlzott mennyiségben már károsak a testre, amelyek megváltoztatják a a vér savasabbá teszi.
A ketoacidosis azonban olyan állapot, amelyet az 1-es típusú cukorbetegséggel nem rendelkező személy (olyan állapot, amelyben a hasnyálmirigy nem termel inzulint) alig érhet el, ezért nem szabad összetéveszteni a ketózissal. Vagyis, ha nincs 1-es típusú cukorbetegsége, akkor ne aggódjon a ketoacidózisba való belépés miatt, egyszerűen ketogén étrend fogyasztásával.
Ezen zavar miatt sok orvos fél a ketonoktól, és továbbra is népszerűsíti az alacsony zsírtartalmú étrendet.
Több zsír és kevesebb szénhidrát; sokkal kevesebb
A hagyományos táplálkozási tanácsok több mint 40 éve azt mondják nekünk, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend a legegészségesebb. De ez nagy megtévesztés volt, miszerint a világon a világon egyre növekvő túlsúly, elhízás, cukorbetegség és minden más anyagcsere-szindróma megerősít minket.
Emiatt az utóbbi évtizedekben az alacsony szénhidráttartalmú étrend irányába mutat az a tendencia, amely a túlsúlyt sokkal jobban tartja távol az alacsony zsírtartalmú, de magas szénhidráttartalmú étrendtől.