A kevesebb hús fogyasztása hatékonyan fékezi az éghajlatváltozást

Ha elárasztja a klímaváltozás, van valami egyszerű, amit megtehet: felejtse el a kebabot, hacsak nem zöldség. Az elmúlt hónapokban számos kutatás azt állítja, hogy ha meg akarjuk menteni a bolygót és lassítani akarjuk a felmelegedést, az étkezési rendszerünknek radikálisan meg kell változnia. Ez pedig azt jelenti, hogy kevesebb húst esznek. Mivel meg akarjuk menteni a bolygót, zöldebbé kell tennünk az ételeinket. És feladja (szinte mindig) a hamburgert.

fogyasztása

Zöldséges darált hús: milyen kockázatokkal jár a texturált szója fogyasztása?

Többet tud

Az éghajlatváltozással kapcsolatos sürgősség nem vár: az Éghajlat-változási Kormányközi Testület (IPCC) szakértői az ENSZ becslései szerint csak nekünk van Már csak tizenegy évünk van arra, hogy megakadályozzuk a bolygó hőmérsékletének 1,5ºC fölé emelkedését. Nagyobb, csupán 0,5 ºC-kal magasabb emelkedés jelentősen súlyosbíthatja a szélsőséges hőmérsékleteket, aszályokat és áradásokat. Amit a tányérra teszünk, azt mondják, a bolygó megmentése szempontjából fontos. És megadják nekünk a receptet: együnk kevesebb húst.

A tény, hogy a mindannyian vegán, vegetáriánus vagy flexitárius étrendet követünk (amely csak alkalmanként tartalmaz húst) elengedhetetlen a globális felmelegedés 1,5ºC-os tartományon belül tartásához. Ha átlagos mindenevő állampolgár, akkor azt mondják, hogy ez a rugalmas megközelítés 75% -kal kevesebb marhahúst, 90% -al kevesebb sertéshúst fogyaszt, és a tojások számát felére csökkenti. Éppen ellenkezőleg, meg kell háromszorosítani a hüvelyesek fogyasztását, és négyszer több magot és diót kell enni.

Hús, 35-ször károsabb, mint egy tányér zöldség

Sem a bioüzemanyagok, sem a szén-dioxid-adók. Mindez összeadódik. De a hús és a tejtermék feladása az egyetlen legfontosabb szívesség, amelyet tehetünk az éghajlat ellen. A Nature-ben végzett vizsgálat a hús- és tejtermelést okolja a mezőgazdasági rendszer által termelt üvegházhatású gázok 60% -áért. Ráadásul nem túl hatékony: bár a világon elérhető mezőgazdasági terület 83% -át foglalja el, csak mindannyiunk által fogyasztott kalóriák és fehérjék 37% -át termeli.

A legutóbbi, néhány hete publikált tanulmány ugyanebben az irányban mutat: e kutatás szerint egy marhahús filé ugyanolyan éghajlati lábnyom, mint 35 zöldséges étel35 főzelék. Az Oxfordi Egyetem és a Minnesota Egyetem tudóscsoportja megerősíti, hogy csupán azzal, hogy minden három étkezésből kettőt exkluzív zöldségadagokkal helyettesítünk, máris 60% -kal csökkentjük a légkörbe juttatott CO2-t.

Ha eltekintünk az élőlények emberi fogyasztásra irányuló áldozatától (ha lehet), akkor a húsellenes érvek középpontjában állnak nagyon magas szennyező gáztermelés. Általában a teheneknek és a juhoknak van a legnagyobb éghajlati lábnyoma. Így, hogy egy marhahúsból vagy bárányfiléből 50 gramm fehérjét nyerjünk, 17,7 és 9,9 kg CO2-t szabadítunk fel a légkörbe. És további 5,4 kiló szennyező gáz többet tartalmaz a sajttal.