A kiegyensúlyozott étrend és más egészségügyi álhírek mítosza - La Opinion de A Coruña
A szupermarketekben értékesített élelmiszerek nagy része ultraszerkezetű
Madrid | 05 · 12 · 18 | 00:36
Oszd meg a cikket
Az egészséges táplálkozásról sok álhír szól. Getty Images
A szupermarketekben értékesített élelmiszer-termékek 80 százaléka ultraszerkezetű, amely 3463 cikknek felel meg, amiről dietetikus-táplálkozási szakember és a „Realfooding” mozgalom megalkotója, Carlos Ríos számolt be az esaludi # # Saludsinbulos kongresszuson.
Spanyolországban a televízióban megjelenő reklámok több mint 90 százaléka foglalkozik ezekkel az ultra-feldolgozott termékekkel, és a bevitt kalóriák több mint 30 százaléka ilyen típusú termékekből származik. "Az ételt a társadalmi szokások terjesztik"- figyelmeztetett a szakember, hangsúlyozva ezen rutinok gondozását, hogy egészségesebb életet folytassanak.
Az ultrafeldolgozott "nem élelmiszer, hanem különböző alapanyagokból történő ipari gyártás", Ezek között lehetnek hozzáadott cukrok, finomított növényi olajok, adalékanyagok, finomított lisztek stb., De ezekben nincs "teljes étel" - tisztázta a dietetikus.
Ezen a vonalon Ríos elmagyarázta ezt jó néhány kamu az élelmiszer területén, mert "ez egy olyan terep, ahol sok a zűrzavar", ezek a hazugságok némelyike olyan témákkal foglalkozik, mint "a reggeli fontossága, ha a telített zsírok rosszak, vagy ha a dió hízik" - példázta.
A legnagyobb kamu azonban a kiegyensúlyozott étrend, amint azt a táplálkozási szakember elmagyarázta. "A héten egy híres hamburger-éttermi lánc fontos séffel és dietetikussal randevúzott, mondván, hogy a hamburger és a krumpli egészséges és kiegyensúlyozott" - tette ki paradox példaként.
A kiegyensúlyozott étrend mítosza az egyik akadály, amely megtalálható a nyilvánosságra hozatalban, Carlos Ríos szerint ez a diéta a tápanyagokra és a kalóriákra összpontosítva születik, "valami nehezen kiszámítható" - biztosította. Valójában, "senkinek sem kell tudnia a napi elfogyasztott kalóriák számát, vagy akár étrendjének táplálkozási összetételét"- mondta a szakértő.
Amit tudnia kell, olyan adatok, mint amelyek egészséges, jó ételek, és amelyek nem, az őrültek kategóriáját alkotja. Éppen ellenkezőleg, a kiegyensúlyozott étrend biztosítja ezt mindent meg kell enni, de mértékkel, "Kiegyensúlyozott étrenddel minden lehetséges" - ironizálta Ríos. Ez az üzenet arra készteti a fogyasztót, amikor megérkezik a szupermarketbe, azt veszi, amit akar, mert a „marketing” kegyelme.
Vannak emberek, akik úgy vélik, hogy az egészségtelen táplálkozás minden nap gyorséttermet fogyaszt, amikor a 0% üzenetet hordozó termékek, a természetes élelmiszerek stb. Számára kedvezőnek tűnő termékek bekerülhetnek a bevásárlókosarukba, de ezek valóban egy őrült összetevők halmazát alkotják.
Bár a táplálkozás tudománya meglehetősen új keletű, és bizonyos specifikus tápanyagok kimutatásában született, az étrendnek nem annyira ezekre a tápanyagokra kell összpontosítania, mint inkább azok feldolgozására vagy minőségére - hívta fel a figyelmet a szakember. Annak megállapításával, hogy minden a kiegyensúlyozott étrendbe tartozik, annak a lehetősége esik, hogy az egészségtelen élelmiszeripari láncok azt mondják, hogy termékeik egészségesek, mert változatos étrenden belül van helyük, ha nincsenek.