A kihajtott babcsíra fogyasztásának előnyei és tulajdonságai
A csírázott A nagyközönség számára meglehetősen ismeretlen ételtípusok, bár éppen ellenkezőleg a vegetáriánus, vegán, makrobiotikus és más hasonló diéták követői számára. Új tápanyagokkal látják el a testet, nagyon előnyös, hogy a csírázás előtt nem volt. Ezért válnak nagyon érdekes darabká, hogy bármilyen típusú étrendbe beilleszthessék őket, és használatuk az utóbbi években elterjedt. Ez a helyzet zöld szójabab csíra, más néven babcsíra, akinek tulajdonságait A nagyközönség nem ismeri őket, annak ellenére, hogy sok ember találkozott, sőt evett is kínai éttermekben bizonyos ételekben, például chop suey.
Anélkül, hogy félnénk a tévedéstől, elmondhatjuk, hogy a babcsíra nagyon érdekes étel, csakúgy, mint más hajtások. És ami őket annyira érdekessé teszi, hogy a növény növekedési folyamatában vannak, amelyben a legtöbb tápanyagot megtartja.
Ezenkívül otthon különösebb nehézségek nélkül ki lehet csírázni néhány nap alatt, amelyet azonnal el kell fogyasztani, vagy a következő napokban, ha a csírázás után megfelelően hidegen tartják őket.
Általában a csírázáshoz és fogyasztáshoz használt fajta egy olyan zöld szójababé, amely Indiából származik.
A szójacsírák táplálkozási tulajdonságai
A szójacsíra "Sárkányfogaknak" is nevezték őket, és táplálkozási tulajdonságaik vannak, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagynunk. Közülük néhány ilyen nincs koleszterinszintjük, erős forrása vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak, és nagyon alacsony kalóriatartalmú.
Így az, ami a szójacsírát kiváló lehetőségként alkalmazza bármilyen kiegyensúlyozott étrendben olyan tápértékek sorozatát szerezzék meg, amelyek nem voltak a csírázás előtt. Például, a babcsíra ásványi anyagokban (posassiumban és foszforban), vitaminokban (C, B), enzimekben, vízben és klorofillban gazdagabb mint a csírázatlan szójabab. Ez egyfajta hibriddé teszi őket a zöldségek és a hüvelyesek között.
Természetesen a babcsíra hüvelyesből, szójababból származik. Mint ilyenek, a magas fehérjeforrás. Mennyisége azonban kisebb, mint csírázatlan szójabab esetében.
Táplálkozási táblázat zöld szójabab hajtások
Az alábbiakban részletesen megtekintheti a csírázott szójabab tápértékét:
| Fehérje | 5,53 g |
| Szénhidrátok | 4,68 g |
| Cukrok | 2,34 g |
| Zsír | 1,03 g |
| Koleszterin | 0 mg |
| Rost | 2,38 g |
| Nátrium | 30 mg |
| Kalóriák | 54,90 kcal. |
| Vas | 0,89 mg |
| Kalcium | 32 mg |
| Kálium | 235 mg |
| Jód | 1 mg |
| Cink | 0,96 mg |
| Magnézium | 19 mg |
| A-vitamin | 4,20 ug |
| B1-vitamin | 0,15 mg |
| B2-vitamin | 0,16 mg |
| B3-vitamin | 1,42 mg |
| B5-vitamin | 1,40 ug |
| B6-vitamin | 0,16 mg |
| C vitamin | 13 mg |
| E-vitamin | 0,10 mg |
| mérkőzés | 75 mg |
| Purinas | 80 mg |
| K-vitamin | 34,3 mikrog |
| Folsav | 63 mikrog |
| Réz | 0,2 mg |