A kivi fogyasztásának táplálkozási előnyei
A kivi fogyasztásának táplálkozási és egészségügyi előnyeit a madridi Complutense Egyetem igazolta
A táplálkozási szakemberek azzal töltik a napot, hogy híreket olvasnak az egyik vagy másik étel előnyeiről. Legtöbbjük figyelmen kívül hagyja őket, mert ismétlődnek, és gyakran túlértékelik az egyetlen étel erejét, amikor tisztában vagyunk azzal, hogy a kulcs a globális étrendben és a szokások kialakításában rejlik.
Nemrégiben kaptunk egy véleményt, amelyet a Nutrición Hospitalaria orvosi folyóiratban publikáltunk, és amelyet nagyon érdekesnek találtunk. A Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának táplálkozási és bromatológiai tanszékének áttekintése, Rosa Ortega professzor vezetésével, a kivi fogyasztásával kapcsolatos táplálkozási és egészségügyi előnyökről.
Ön egyetért azzal, hogy a kiwi annak ellenére, hogy távoli országokból származik, hazánkban már a szokásos fogyasztás gyümölcse, és sokan értékelik. Amit a táplálkozási szakemberek néha feltesznek magunknak, az az, hogy előnyei igazolják-e a pácienseink számára történő előírást.
A felülvizsgálat eredményei szerint a napi kivi fogyasztása jó stratégia lehet az egészség elősegítésére és számos betegség megelőzésére. Lássuk, miért.
A kivi tápanyagminősége kiváló tápanyag-sűrűsége miatt más gyümölcsökhöz képest
Összetételében a legfigyelemreméltóbb tápanyag a C-vitamin, valójában mennyiségben meghaladja az egyéb közönséges gyümölcsöket, például a narancsot vagy az epret (amelyeknek a tartalma megduplázódik vagy megháromszorozódik). 100 g zöld fajtából 20–40 éves felnőtt C-vitamin-ajánlásainak körülbelül 150% -át, sárga fajtájában pedig több mint 260% -át fedik le. Emellett humán vizsgálatok során azt tapasztalták, hogy a kivi C-vitamin biohasznosulása hasonló a kiegészítőkéhez.
A kivi tápértéke kiegészítik más vitaminokkal, például folátokkal (a narancshoz hasonló mennyiségekkel), a K- és E-vitamin (az avokádóéhoz hasonló mennyiség, és bebizonyosodott, hogy biológiailag elérhető, mert fogyasztása növeli az E-vitamint a plazmában), kálium (a banánhoz hasonló tartalom), vagy akár karotinoidok mint a lutein és a zeaxanthin (nagyjából ugyanaz, mint a narancs). A kivi is remek rostforrást jelentenek, teljes és oldhatatlan, különösen a zöld fajta.