A KЙFIR
NÖVÉNYI ÁPOLÁS
A kefir elkészítéséhez tegye a tenyészetet egy tiszta edénybe, lehetőleg egy üvegbe (soha ne használjon fémet), töltse fel meleg tejjel, adjon hozzá 2 evőkanál tenyészetet és hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át. Ez idő után használatra kész lesz. A tenyészetet nem szabad 48 óránál tovább hagyni a tejben, mivel nagyon savas lesz és nem iható. A kefried tejet hűtőben lehet hűteni, a tenyésztést nem. A kancsóban nem lehet több, mint kétharmad tej, mivel az acidophilus olyan gáznyomást hoz létre, amely a hőmérséklet emelkedésével növekszik, és a kancsónak legalább egyharmada levegőnek kell lennie. A kefir, ha minden nap beveszi, fenntartja a jó bélflórát és segíti a testet a B-vitamin előállításában.
Egy másik lehetőség az, hogy a göböket gézzel készített csuklóba helyezzük, így amikor egyik napról a másikra cseréljük, csak ki kell venni a zacskót, és az új tejbe kell helyezni. Ezzel elkerüljük a megterheléshez szükséges időt.