A klinikai genomika egy új, integratív megközelítésű táplálkozási paradigma - Escuela Salud Integrativa
Az étrend olyan környezeti tényező, amely nemcsak táplálkozási állapotunkat, hanem különböző módon befolyásolja a génjeink (fenotípus) kifejeződését is, és amelynek hatása az egészségre/betegségre a genetikai változatok miatt eltérő.
A gén-diéta interakció és az ettől az interakciótól függő betegségek: nutrigenetika és nutrigenomika
A kétirányú gén-diéta kölcsönhatás és a vele kapcsolatos betegségek megléte új tudományág kialakulásához vezetett, amelyet úgy hívtak táplálkozási genomika. Ez az új tudományág két ágat foglal magában: a Nutrigenetika és Nutrigenomics.
A nutrigenetikát és a nutrigenomikát a genetikai variáció étrendi reakcióra gyakorolt hatásának, valamint a tápanyagok és a bioaktív vegyületek gének expressziójában betöltött szerepének tanulmányozásaként határozzák meg.
Vagyis a nutrigenetikai vizsgálatok az étrendi faktor hatásának modulálása a genetikai változatok miatts az egészségügyi betegség folyamataira (ugyanazon tápanyag hatása ezeknek a változatoknak megfelelően eltérő) és a tápláléktanra a egy adott tápanyag képessége egy egészséges vagy kóros fenotípus termelésének közvetlen és/vagy közvetett módosítására .Mindkettő integrációja az úgynevezett precíziós táplálkozási terápia vagy személyre szabott.
Új táplálkozási paradigmaváltás: táplálkozási genomika
Táplálkozási paradigmából származunk, amely nagy populációs csoportok alapján paraméterezi a táplálkozási szükségleteket olyan kritériumok alkalmazásával, mint életkor, nem, egy adott betegség jelenléte vagy hiánya stb.
A táplálkozási genomika fejlődése lehetővé teszi legyőzni ezt a táplálkozási modellt mivel a mindkét területen végzett felfedezések hatékonyabb étrendi stratégiákká válnak a személyes egészség javítására egyedi célok és egyéni érzékenységek azonosításával a gén-diéta interakcióban.
Az étrendi referenciaértékeket vagy a maximális biztonságos bevitelt az általános populáció számára tervezték, és különböző anyagcsere-eredményeken alapulnak, amelyeket nem optimalizáltak olyan genetikai alcsoportok számára, amelyek kritikusan eltérhetnek az őket befolyásoló folyamatokban részt vevő fehérjék aktivitásában, mint pl. transzport egy mikroelem és/vagy enzimek számára, amelyek többek között igénylik ezt a mikroelemet.