A koktélok legújabb trendjei a nyári szezonban
A mixológia az egyik kulcsfontosságú kulcs lett, amikor a vendéglátóipar italairól beszélünk. A koktélok fogalma szintre emelkedett az elmúlt években a gasztronómiai avantgárd élvonalába kerülni. Ha sok szakács a konyhában kísérletezik alkotásaival, és meglepi ételeit, akkor nem kevésbé csaposok új ízeket kevernek rázógépeikben és fedezzen fel olyan egyedi fogalmakat, amelyekbe a fogyasztók beleszeretnek.
A vendéglátóiparban az innováció érvényesül, és a legújabb fejlesztések a világ minden tájáról érkeznek ez a világ nem áll le a fejlődéssel. A jó idő beköszöntével, a teraszok megnyitásával és a nyár megosztásának vágyával, től Mesés Szeretnénk bemutatni Önnek a koktélok és a mixológia legújabb trendjeit, hogy tisztában legyenek azzal, mi a divatos, és mit érdemes megpróbálni naprakésznek. Egy pirítóst?
A koktél, a koktél "bűne"
A koktélnak erről a származékáról már beszéltünk a gasztronómia új szavairól szóló cikkünkben. Ez nem más, mint ugyanabban a formátumban, de alkohol nélkül, valami, ami az egészséges fogalom növekedése miatt alakult ki a lakosság körében, és különösen a fiatalok körében, akik sokszor inkább valami gazdag és zamatos, de mentse el az extra érettségit a nap bármely szakában.
A kihívás az, hogy megfeleljen a minőségnek, és kijusson a hétköznapokból, így csaposok gyümölcsöket, fűszereket és még alkoholizált termékeket is használnak. Az íze nem azonos, de a koktél profilja összehasonlítható, el is érve elpárologtatja az alkoholt az érettségi csökkentése és gyakorlatilag ingyenes keverék elérése. Ez kihat a feldolgozott cukrokra is, amelyek helyébe más cukrok lépnek. természetes eredetű.
Tea keverőként
A tea klasszikus az italok között. Az angolok történelmileg uzsonnára fogyasztották, az ázsiaiak referencia italként, és az utóbbi időben sokan a kávé helyettesítőjeként veszik fel. Vetítése az elmúlt években fontos volt, sőt fel is merült a Tea & Tonic trend, bár nem a várt módon valósult meg.
De már régóta használják őket Ceylan fekete teái, rooibos infúziói vagy zöld teái ideális keverék a különböző koktélokhoz. Ez az ital egzotikumot, tiszta és természetes ízeket, valamint sokoldalúságot nyújt.
Jég, óvatosabb, mint valaha
Bármely jó koktél semmi sem lenne frissessége nélkül, de ha a megfelelő jeget nem adják hozzá, akkor egy szintkialakítás tönkremehet. Emiatt a mixológusok vigyáznak a jég minőségére, megadva számukra a szemüvegük további összetevőjeként megérdemelt fontosságot. Kezdve a hőmérséklettől, aminek lennie kell -12º és –16º között a fagyasztóban, amíg néhány 20 perccel azelőtt keverni az itallal, és figyelembe véve, hogy ha elveszíti formáját vagy csúszós, akkor már nem szabad használni.