A kókusztej tulajdonságai és egészségügyi előnyei - az elme jóléte
A kókusztej egy tejfehér anyag, amelyet érett kókuszdió húsából nyernek ki. Számos szempontból előnyös lehet az egészség számára, például stimulálhatja a fogyást és csökkentheti a koleszterinszintet.
Ennek eredményeként a kókusztej népszerűségre tett szert az egészségügyben és a tejtej alternatívájaként.
Ebben a cikkben leírjuk, mi is az a kókusztej, hogyan készítik a gyártók és milyen egészségügyi előnyei vannak.
Hogyan készít kókusztejet?
A kókuszvíz a kókusz belsejében lévő folyadék, míg a kókusztej a gyümölcs fehér húsából származik.
A kókusztej vastag vagy vékony lehet. Sűrű tej készítésekor a gyártók érett kókuszdióból reszelik le a húst, majd a folyadék kinyerése érdekében sajtolják át a sajton. A vastag tej több zsírt tart vissza, mint a sűrű tej.
A finom kókusztej a préselt kókuszhúsból származik, amely a cheesecloth-ben marad. A gyártók összekeverik meleg vízzel, majd másodszor leszűrik a cheesecloth-en. A kapott folyadék sokkal vékonyabb.
A kókusztej legfontosabb 3 egészségügyi előnye
A kutatások szerint a kókusztejnek három fő egészségügyi előnye van. Itt vannak a fogyás, a szív egészségére és az immunrendszerre gyakorolt hatások.
1. Fogyás
A kókusztej közepes láncú triglicerideket (MCT) tartalmaz, amelyeket a kutatók a fogyáshoz kapcsolnak. Az MCT-k az energiát egy termogenezisnek vagy hőtermelésnek nevezik.
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az MCT-k csökkentik a testtömeget és a derék méretét. Kiegyenlíthetik az instabil bél mikrobiotát is. E stabilitás hiánya szerepet játszhat az elhízás kialakulásában .
A túlsúlyos férfiak 2015-ös tanulmánya azt találta, hogy az MCT reggelivel történő fogyasztása a nap folyamán csökkent táplálékfelvételt eredményezett.
Egy 2018-as tanulmány eredményei szerint az MCT-k növelik az inzulinérzékenységet, és sok kutató úgy véli, hogy ez az érzékenység elősegíti a fogyást. Az inzulin elengedhetetlen hormon, amely lebontja a glükózt és szabályozza a vércukorszintet.
2. A szív egészsége
A kutatás a magas telített zsírtartalmú étrendet magas koleszterinszinttel és a szívbetegségek fokozott kockázatával kapcsolta össze .
Néhány ember a magas zsírtartalma miatt nem tarthatja szív egészségesnek a kókusztejet.
A telített zsír különböző forrásai azonban különböző módon befolyásolhatják a testet. Ezenkívül a genetika szerepet játszik abban, hogy az ember hogyan metabolizálja a telített zsírokat, és ezek a zsírok milyen mértékben befolyásolják az egészséget.
Kevés kutatás kutatta a kókusztej koleszterinszintre gyakorolt hatását. Jelentős kutatás azonban feltárta a kókuszolaj hatásait .
Egy tanulmány megállapította, hogy a kókuszolaj nem növelte jelentősen a "rossz koleszterin" vagy az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin szintjét, de a "jó koleszterin" vagy a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterin szintjét.
Fontos megjegyezni, hogy a vizsgálati időszak rövid volt, mindössze 4 hét, és a kutatás nem volt kontroll.
A HDL-koleszterin védi a szívet és eltávolítja az LDL-koleszterint a vérből. Az LDL-koleszterint a májba szállítja, amely lebontja, és a test végül eltávolítja.
Míg a kókuszolaj nem növelheti az LDL-koleszterinszintet, a kókuszalapú termékekben magas a zsír- és kalóriatartalom. Az embereknek csak mértékkel kell fogyasztaniuk őket.
Ne feledje, hogy a kókuszolaj adagonként lényegesen több zsírt tartalmaz, mint a kókusztej, ennek kevésbé lesz drámai hatása a koleszterinszintre.
Immunrendszer
A kókuszdió laurinsav nevű lipidet tartalmaz, és sok kutató úgy véli, hogy a laurinsav támogathatja az immunrendszert.
Egyes eredmények azt mutatják, hogy a laurinsav antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
A kókuszdióból származó laurinsav antimikrobiális hatásaival foglalkozó tanulmányban a kutatók több baktérium törzset izoláltak és Petri-csészékben laurinsavnak tették ki őket.