A kókuszvíz táplálkozási tulajdonságai - Puleva Salud
A kókuszvíz felfrissíti, hidratálja és táplálja.
A kókuszpép nagyon gazdag kalóriákban és telített zsírban (354 Kcal. 100 ehető rész gumjára).
Mindazonáltal a kókuszvíz - amellett, hogy finom, tiszta és tiszta - alacsony kalória- és zsírtartalom jellemzi.
Csak 20 Kcal/100 ml és 0,05 gramm lipid/100 ml.
A fiatal kókuszvíz természetes cukrokat tartalmaz glükóz, fruktóz (redukálható cukor) és szacharóz (nem redukálható cukor) formájában. Megfigyelték, hogy a növekedés első hónapjaiban a glükóz és a fruktóz koncentrációja 1,5% -ról körülbelül 5-5,5% -ra nő, míg a kókuszdióban érésük csökken.
Épp ellenkezőleg a szacharóz csak az utolsó szakaszokban találhatjuk meg és a kókuszdió érésével általában növekszik.
A tartalom szénhidrátok a kókuszvíz 5,5 gramm/100 ml.
A kókuszvíz kis mennyiségben tartalmaz fehérjék (0,1 g/100 ml
Így fordul elő, hogy bizonyos aminosavak (alanin, arginin, cisztein és szerin) százalékos aránya a kókuszvízben magasabb, mint a tehéntejben.
Tehát a fent említettek összes fehérjéjében az aminosavak százalékos aránya a következő: (2,41), (10,75), (0,97-14,5), (0,59-0,91).
Ugyanaz az elektrolit-egyensúlya van, mint a vérünknek.
Ez azt okozta, hogy a csendes-óceáni háború alatt (1941–1945) a gyümölcsből közvetlenül kivont kókuszvizet használták fel plazma transzfúzió vészhelyzetekben a sebesült katonák közül.