A koleszterin elleni harc; Boldog ölelés
Mi a koleszterin? A koleszterin egy természetes zsír, amely jelen van a szervezetben és szükséges az emberi test megfelelő működéséhez. A koleszterin nagy részét a máj termeli, a többit az étrend biztosítja.
Noha a koleszterin szervezetünk számos folyamatához szükséges, például hormonok, epesavak és D-vitamin előállításához, a koleszterinfelesleg káros az egészségre.
Túlzott koleszterinszint a vérben, ún hiperkoleszterinémia, az artériákban rakódik le. Ez a felesleg atheroma plakkokat képez, amelyek szűkítik az ereket, és kevésbé hajlékonyabbá teszik, és ateroszklerózist okoznak.
Atherosclerosis szív- és érrendszeri betegségeket okoz, amelyek a fejlett országokban a legfőbb halálokok. Ez koszorúér-betegséghez (miokardiális infarktus), cerebrovaszkuláris betegséghez (stroke vagy agyi infarktus) és perifériás artéria betegséghez vezethet.
A koleszterin típusai
A koleszterin a testen keresztül lipoproteineknek nevezett fehérjékhez kötődik. Kétféle típus létezik:
· LDL - (Kis sűrűségű lipoproteinek) - Kis sűrűségű lipoproteinek. Ők felelősek a koleszterin szállításáért a szövetekbe, beleértve az artériákat is. Ismert, mint rossz koleszterinszint, minél magasabb a vérszint, annál nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.
· HDL - (Nagy sűrűségű lipoprotein) - Nagy sűrűségű lipoproteinek. Feladata a felesleges koleszterin összegyűjtése és a májba történő visszajuttatása az epén keresztül történő elimináció céljából. Ismert, mint jó koleszterinszint, minél alacsonyabb a vérszint, annál nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.
Koleszterinszintek
Összes koleszterinszint - Normál 200 mg/dl alatt
LDL - normál 100 mg/dl alatt
HDL - normál 40 mg/dl felett és védő 60 mg/dl felett
A HYPERCHOLESTEROLEMIA MEGELŐZÉSE ÉS KEZELÉSE
Bizonyos esetekben a koleszterin családtörténete az öröklődéshez és a génekhez kapcsolódik. Ebben az esetben a magas koleszterinszint az egész családot érintheti, de ennek csökkentésére intézkedéseket lehet alkalmazni.
A koleszterint az életkor és a nem is befolyásolja. 50 éves kor előtt a koleszterin magasabb a férfiaknál. Ezen életkor után és a menopauza függvényében az LDL-szint általában nő a nőknél.
Az LDL-szint csökkentése és a HDL-szint emelése érdekében, a védő vérszint fenntartása mellett, bizonyos intézkedéseket kell tenni:
TÁPLÁLÁS - Már kifejtettük, hogy a koleszterin szintetizálódik a májban, de az élelmiszerből is extra hozzájárulást kapunk.
Testünknek megfelelő működéshez zsírokra van szüksége. A zsírok energiát, esszenciális zsírsavakat és zsírban oldódó vitaminokat biztosítanak. De nem minden zsír egyforma, és a köztük lévő különbség ismerete segít abban, hogy egészséges táplálkozást fogyasszunk és a koleszterint távol tartsuk.
· Telített zsírok - Ezek azok a zsírok, amelyek leginkább növelik az LDL szintjét a vérben. Állati eredetű élelmiszerekben (vörös hús, kolbász, szerves hús, pástétom, kolbász), teljes tejtermékekben, zsíros sajtokban, tejszínben és vajban, valamint néhány növényi olajban, például pálmában és kókuszdióban van jelen.
· Egyszeresen telítetlen zsírok - Segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Ez a fajta zsír megtalálható a diófélékben, az avokádóban és az olívaolajban. Emellett az egyszeresen telítetlen zsír emeli a HDL (jó koleszterin) szintjét.
· Többszörösen telítetlen zsírok - A vér LDL szintje is csökken, bár a HDL szint nem növekszik. Jelen vannak növényi olajokban, például napraforgóban, kukoricában és szójababban, diófélékben, szárított gyümölcsökben és kék halakban. Az omega 3 (linolén) és az omega 6 (linol) zsírsavak megtalálhatók az ilyen típusú zsírokban.
· G transz rasas - Ezek a legkárosabbak a kardiovaszkuláris kockázat növelésében, mivel növelik az LDL-szintet és csökkentik a HDL-szintet. Úgy tűnik, hogy növelik a cukorbetegség kockázatát is. Olyan élelmiszerekben találhatók, amelyeket hidrogénezési eljárásnak vetettek alá, hogy a telítetlen zsírokat stabilabb zsírokká alakítsák át kezelés céljából. Ez a fajta zsír megtalálható az olcsó olajokban, és magas hőmérsékletnek van kitéve. Jelen van előfőzött ételekben, ipari süteményekben, snackekben ...