A könnyű termékek egészségesebbek Felszámoljuk a Diet mítoszát
Az élelmiszerek csomagolásával együtt megtévesztés következett be a címkézésben, és ezzel együtt a zavartság egy rosszul informált lakosság körében, vagy nem volt tisztában a marketing stratégiákkal. Ebben az értelemben a fedélzet királynője a fénycímke. De… Mi igaz azokról az előnyökről, amelyeket ezek az ételek ígérnek? Tartsa be ezeket az étrendbe?
A könnyű ételek tévedése
Könnyű, alacsony zsírtartalmú, cukormentes, 0%, diéta... csak néhány olyan jelentés, amelyet ugyanaz a fogalom kap: a fogyás és az egészség ellenségének tekintett alkatrész csökkentése.
Ezt a feltevést követve, a könnyű ételek egészségesebbek és előnyösek a fogyásban ... vagy sem. Mivel amikor egy összetevőt csökkentenek vagy módosítanak, másrészt hozzáadnak vagy növelnek egy másik anyagot az íz megőrzése érdekében. És ezt az élelmiszeripar jól ismeri, mert különben a fogyasztó egy másik, könnyű és ugyanazon zamatú ételt választana.
A valóság a következő:
- Amikor eltávolítja a zsírt a termékekből, az íze megszűnik. tehát az ipar helyettesíti cukrokkal, sókkal, édesítőszerekkel ... stb
- Ugyanez történik a cukorral is, mivel az étel vonzereje megszűnik, finomított liszteket, rossz minőségű olajokat, édesítőszereket adnak hozzá nagy mennyiségben amelyek nem okoznak rákot, de módosítják az étvágy csúcsait.
Mivel ez a dinamika a könnyű termékek működésének alapja, elkezdhetjük azt gondolni, hogy ebben a címkézésben minden, ami csillog, nem arany.
Mit értünk fényből?
Könnyű ételnek hívják amelynek energiaértéke az eredeti referenciatermék legalább 30% -os csökkenését jelenti. Általában a könnyű ételek alacsony kalóriatartalmúak, mert zsírmentesek, vagy a cukor mennyisége csökken vagy törlődik. Ezenkívül az alacsony nátriumtartalmú ételek diétásnak is tekinthetők.
Néhány tény a könnyű ételekről
Halo-hatás | A könnyű ételek gyakran kiváltják az ismerteket Hatás Halo, amelyben a kalória látszólagos csökkenése ösztönzi a pszichológiai jutalmat a kalóriatermék megnövekedett vagy kevésbé egészséges fogyasztásáról. Például, mivel a majonéz könnyű, az első gondolat az, hogy rendben van egy kicsit többet bevenni ... vagy nem?
Rossz táplálkozási döntések | Feldolgozott és egészségtelen élelmiszer esetén, ha azt könnyű címkével látják el, a fogyasztó választhatja ezt az ételt, amelyet egyébként nem tartalmazna az étrendje, és amely ugyanolyan károsabb, mint a normál változat.
Nem segítenek a fogyásban | A könnyű étel nem segít a fogyásban. Ha például kevesebb cukrot tartalmaz, de más kompenzátorok nem kompenzálják, felhasználhatók a súlygyarapodás elkerülésére, de soha nem a fogyásra.