A konyhában elkövetett 9 hiba anélkül, hogy észrevenné, és veszélyeztetné az élelmiszer-biztonságot
A csirkehús mosása főzés előtt, vagy a fatábla használata halakhoz és húsokhoz csak néhány a leggyakoribb hibák közül.
Bár az élelmiszerbiztonság mindig is fontos kérdés volt a mindennapokban, a nyár általában az az idő, amikor a legjellemzőbb hibák ezen a területen, ha lehetséges, nagyobb hangsúlyt kapnak.
Kapcsolódó hírek
Hasonlóképpen, és annak ellenére, hogy a tanulmányok kizárták a COVID-19 táplálék útján történő megfertőződésének lehetőségét, az elmúlt hónapokban a főzéssel és az étellel kapcsolatos veszélyek egyre nagyobb érdeklődésre tartanak számot, mivel a fertőtlenítés világszerte növekszik az otthonokban. Ennek ellenére továbbra is többször követnek el hibákat.
Nem cseréli le időben a konyhai súrolót
Bár egyes szakértők azt tanácsolják, hogy a konyhai súrolópárnát különböző módszerekkel tisztítsák meg, például mikrohullámú sütő, mosogatógép használatával vagy fehérítőbe merítéssel, a valóság az, hogy nem kényelmes kipróbálni. A legjobb megoldás, amelyet szinte senki sem teljesít, sokkal gyakrabban cserélhető le, mint általában.
Ideális esetben használja legalább hetente új súrológép, mert csak két vagy három használat után már kezd baktériumokat hordozni, amelyek ételmérgezést okozhatnak.
Mossa meg a baromfit
Bár még mindig nagyon gyakori a csirke-, pulyka- vagy kacsahús mosása vagy öblítése, a valóság az, hogy ez a gyakorlat az kontraproduktív és veszélyes: nemcsak a baktériumok nem szűnnek meg, hanem a felhasznált víz kifröccsenheti és elterjesztheti ezeket a mikroorganizmusokat a konyha más területein.
A baktériumok felszámolásának legjobb módja az, ha a húst megfelelően, optimális hőmérsékleten főzik, ahelyett, hogy előbb megpróbálná megmosni a húst.
A vágódeszkák nem megfelelő használata
A vágódeszkát nem szabad megosztani a különféle ételek között.
A fatáblák a legjobb lehetőség a zöldségek vágására, míg műanyag táblák ők választanák a húst, csirkét és halat. Ez a megkülönböztetés a tisztításuk egyszerűségének köszönhető, mivel a baktériumok könnyebben besurrannak a fadeszkák repedései és pórusai között, a műanyagokban azonban nem.