A konyhában tárolt ételek megőrzésének aranyszabálya
A napsugárzás elkerülése, csoportok szerinti megrendelés vagy lejárati idő szerint történő elhelyezés kulcsfontosságú szokás az étel élettartamának meghosszabbítására
Bár nagyon nyilvánvaló dolognak tűnik, annak a módja tároljuk és konzerváljuk ételeinket otthon elengedhetetlen, hogy megakadályozzák a tulajdonságaik romlását vagy elvesztését. Igen, amint megérkezünk a vásárláshoz, egyszerűen gondozás nélkül hagyjuk a termékeket a szekrényekben és a polcokon, fennáll annak a veszélye, hogy olyan ételeket rontunk el, amelyek optimális tárolási körülmények között hosszú ideig eltarthatók.
Ezért nagyon fontos, hogy a konyhánkban a szokásos rendet alkalmazzuk, különösen akkor, ha a vásárlást azonnal hazaérjük. Marisa Burgos, az Alimmenta dietetikus-táplálkozási szakértője elmagyarázza, hogy függetlenül attól, hogy a fagyasztóról, a hűtőszekrényről vagy az éléskamráról beszélünk, mindig ugyanazt a szabályt kell alkalmaznunk: "Az első dolog az, ami az első." Ezért, nak neka frissen vásárolt ételnek lemaradnia kell a korábban vagy a legközelebbi lejárati idővel vásároltak közül, így először a "legrégebbi" ételeket használjuk.
Ana Amengual, a barcelonai Júlia Farré táplálkozási központból, arra hívja fel a figyelmet, hogy először is meg kell őrizni azt, ami a lehető leghamarabb megdermedt, majd a frisset, "hogy a lehető legnagyobb mértékben ne törje meg a hidegláncot".
Válogassa az ételeket kategóriák szerint
Miután ez megtörtént, folytatjuk az élelmiszerek elhelyezését, amelyek megfelelnek a polcoknak. A táplálkozási szakember azt javasolja csoportosítsuk a kamrában lévő termékeket élelmiszercsoportok szerint. "A következő kategóriákat használhatjuk: reggeli, szárított gyümölcsök és diófélék, lisztek, tésztafélék és gabonafélék, hal- és kagylókonzervek, rágcsálnivalók, zöldségkonzervek, végül szószok és egyéb fűszerek" - sorolja Ana Amengual.
Továbbá, azzal a céllal, hogy ne legyen minden rendetlen, és hogy a termékek jól csoportosuljanak, azt tanácsolja, hogy dobozokba vagy tálcákba tegye őket, és minden csoportot felcímkézzen ", hogy otthon mindenki ugyanezt a sorrendet kövesse, amikor egy terméket felvesz és eltesz".