Javier Romero sajttortát sütött

sütött

Javier Romero sült sajttorta elkészítése. Ma egy ünnep a Családi Konyhában, mert nem hozok nektek többet és kevesebbet, mint a tortát, amelyet a 60. születésnapom megünneplésére készítettem. Egy nagyon különleges sajttorta, amelyben felépítettem (vagy inkább megépítettem) a baszk almabor házainak híres desszertjét, sajtot, birsalmát és diót.

Ellentétben azzal, amit gondolhat, bár a fotón nagyon jól látszik, nem készítettem olyan krémet a birsalmával, amelyet azután a tetejére tettem. Vékony szeleteket vágtam birsalma pasztából, amelyeket az alap és a krémsajt közé tettem. Ily módon a sütemény sütésénél a birsalma megolvadt, így a sütemény újabb koncepciója maradt számunkra. Mondhatni, hogy van egy töltött sajttorta. Az az igazság, hogy ez az, ami eddig a legjobban tetszett, és mivel nem láttam hasonló sajttortát, a nevemet adtam neki.

Mint már említettem, a sajttorta eredete a Ókori Görögország. Akkor sajttortákat készítettek, amelyeket azért adtak a sportolóknak, hogy elegendő energiát adjanak az erőfeszítések elviseléséhez. Végtelen hálát kell adnunk a görögöknek a találmányukért, mivel manapság a sajttorták csodája számtalan. Ezenkívül, mivel nagyon sokféle sajt létezik, ugyanazt a süteményt készíthetjük, és a sajtot megváltoztathatjuk az íz változtatásához.