A konyhai hulladék - a La Nueva España - révén újjáépítik a kolostori életet a 18. században

Az Oviedói Egyetem ezt a módszert tervezi beépíteni technológiai kínálatába, amelyet Spanyolországban alkalmaznak először

Oszd meg a cikket

- Olyan ez, mint egy fénykép a kolostor életéről. Így foglalja össze Alejandro García-Álvarez Busto, az Oviedói Egyetem régészettudományi docense egy spanyolországi úttörő régészeti vizsgálat eredményeit, amelyet a Cornellana kolostorban végzett. Az akció abból állt, hogy a régi kolostori konyha padlóján tartósított hulladékból mintákat gyűjtöttek annak laboratóriumi elemzése céljából, szénhidrátok, zsírsavak, PH, foszfátok, fehérjék és karbonátok után.

hulladék

A kémiai elemzéseket két másik szakértő, az Oviedói Egyetem végezte: Amanda Laca, a Bioprocesszor és Reaktor Technológia Kutatócsoportból, valamint Alfonso Fernández, a Tudományos-Műszaki Szolgálat Spektrometriás Osztályától. Ezeknek az elemzéseknek az eredményei lehetővé tették Alejandro García-Álvarez Busto számára, hogy nemcsak a konyhát, a tűzhellyel és a villával (az istállóval), hanem más helyiségeket is azonosítsa, mint például a refektórium (ebédlő) és egy második speciális kamra, kint ablakok nélkül, ahol olaj és egyéb termékeket tartottak. Ezenkívül magában a konyhában meg lehetett határozni a különféle tevékenységek térbeli eloszlását, amelyet a szerzetesek végeztek az ételek elkészítésekor.