A koronavírus visszaadta nekünk a mediterrán étrendet
Házilag főzött kenyér
Minden esély ellenére a koronavírus bezárásának első heteiben megnöveltük a zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök fogyasztását, és csökkentettük a sült ételek, gyorsételek, szénsavas italok és vörös hús, mediterrán étrend fogyasztását. Egészségesebben étkezünk.
Egy tanulmány, amelyet a Granadai Egyetem (UGR) és a Nutrients folyóiratban megjelent, rámutat arra, hogy minden esély ellenére a bezárás miatt Koronavírus késztette a spanyolokat enni egészséges, és tedd vissza a mediterrán étrendet az asztalodra.
A projekt végrehajtása COVIDiet, a kutatók az Élelmiszer, táplálkozás és egészség kutatási csoportba (AGR-141) tartoznak a Táplálkozási és Bromatológiai Tanszék UGR, online felmérést indított március 20-án (egy héttel a riasztás állapotának kijelentése után) a spanyol felnőtt lakosság számára, amely magában foglalta a mediterrán diéta és az étkezési magatartás változásai a feldolgozott, sült, harapnivalók, alkohol vagy a főzés típusának fogyasztása, valamint a fizikai aktivitás és a testtömeg változásai között.
A felmérést jól fogadták, és az ország egész területéről összesen 7514 résztvevő válaszolt, akiknek többsége (70%) nő, 35 év feletti és felsőbb végzettségű ember volt.
A fiatalok a mediterrán étrendet választják
A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a mediterrán étrend betartása hogyan nőtt globálisan az elzárás során. A mediterrán diéta Egészséges étrendnek tekintik, amelyben kiemelkedik az olívaolaj, gyümölcsök, zöldségek, diófélék, vörösbor és hal jelenléte. Meglepő módon ez a változás nagyobb volt a fiatalabb résztvevőknél (18–35 évesek). Ez a javulás a sütemények, a vörös húsok és az édesített vagy szénsavas italok alacsonyabb fogyasztásával, valamint a zöldség-, gyümölcs- és olívaolaj-fogyasztással társult az elzárás során a szokásos bevitelhez képest.