A kövérek kevésbé válnak el, mint a karcsúak
Interjúk
A dietetikus bemutatja új „La pastry Dukan” című könyvét. Az olyan politikusok, mint Hollande, 17 kilót fogyottak a diétáján. Az ökölvívók és a lovasok tanácsot kérnek súlyuk megőrzéséhez.
Francisco Correal 2013. június 23. - 11: 08h
Pierre Dukan (Algír, 1941) Nagyon helyesen beszél spanyolul, amelyet három hatásnak tulajdonít: édesanyja spanyol származású, toledói zsidók; Algériában, az apja országában, egy fontos spanyol közösséggel élt; harminc éve tölti a nyarat Formenterában, a Baleár-szigetek paradicsomában. Spanyolországi turnén járt, és a különböző városokban megrendezett könyvvásárokon aláírta legújabb könyvének, a La Pastry Dukan (RBA) példányait. Hétszáz recept összeállítása a desszertek kritikus pillanatához. Ennek a táplálkozási szakembernek a harmadik alkalma, aki azt mondja, hogy napi tíz beteget fogad az irodájában. Könyveit, kezdve az Illusztrált Dukan módszerrel és a Nem tudok lefogyni, számos nyelvre lefordították. Spanyolországban ez volt a legkeresettebb szépirodalom. Spearfishing hobbyist palack nélkül.
-Sokba került önnek a spanyol olvasó meggyőzése?
-Először meg kellett győznöm szerkesztőmet, Clara Sabriát, hogy 2009 októberében elkezdte a diétát, és karácsonyra tizenkét kilót fogyott. Ezért úgy döntött, hogy kiadja a könyvet.
-Azt mondják, Franciaországban fájdalom és dicsőség nélkül jött ki.
-Így volt, nagy zaj nélkül, de utána nem tudok lefogyni, többet adott el, mint Harry Potter.
-Önsegítő könyvek-e?
-És segíteni másoknak. New York polgármestere nagyon tisztában van az elhízás mértékével a városában, és rendkívüli intézkedéseket tett a szódabikarátos automatákkal.
-Orvos vagy, mint Monsieur Bovary.
-Már szeretném, ha megírtam volna Madame Bovary-t.
-Azt mondják, hogy a komikus párból a sovány (Oliver Hardy) sokkal többet fizetett, mint a kövér (Stan Laurel).
-Nem hiszem, hogy ezért volt. Okosabb lenne.
-Hízás vagy soványság intelligencia kérdése?
-A világtól függ, ahol élünk. A második világháború után a szegények kövérebbek, mint a gazdaságilag gazdagok. Az Egyesült Államokban a feketék és a spanyolok százalékos arányban szegényebbek és szintén kövérebbek. A háború előtt ez fordítva volt. Egy olyan világban, ahol nehéz élni, vigasztalják magukat a cukor fogyasztásával.
-Hogyan lehet elérni az ideális súlyt?
-Ez nem táplálkozás kérdése, hanem inkább mentális kérdés. Az élelmiszer-asszimiláció jutalomfaktorként jelentkezik. Nagyon sok köze van a szerotoninhoz, amely az idegrendszer egy részére jut, és a hipotalamuszba települ.