A krikettlisztes kenyér táplálóbb, de bizonyos kockázatokkal járhat
Ösztönözte-e Önt arra, hogy próbálja ki valamelyik rovartermékek amelyeket már Spanyolországban forgalmaznak? A kezdeti hatás után az az igazság, hogy nem úgy tűnik, hogy forradalmasítják az étrendünket, de több mint valószínű, hogy a nem túl távoli jövőben is ezt fogják tenni.
A rovarlisztből készült kenyér, kifejezetten krikett, hamarosan gyakori termék lehet boltjainkban, mivel más országokban már forgalmazzák, és tanulmányozzák annak lehetséges táplálkozási előnyeit.
Nyilván a tücsökliszt egy részének hozzáadása a kenyérhez növelné annak fehérje-, ásványi és zsírsavtartalmát, de egészségügyi kockázatokkal is járhat. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy ezek a kenyerek bakteriális spórákat képesek kifejleszteni.
Tücsökliszt kenyérben: több tápanyag, de bizonyos kockázatokkal
Tavaly év végén olvashattuk a hírt, hogy a Finn pékséglánc elkezdett árulni kenyeret, amely közönséges tücsökliszt (Acheta domesticus) egy részéből készült. A Fazer cég nem sokkal azután indította el kenyerét, hogy Finnországban jóváhagyták a rovarok értékesítését és felhasználását az élelmiszeriparban, elkötelezettségként az élvonalbeli tápanyagokban gazdagabb élelmiszerekkel.
Ezt a "lisztet" alapvetően elkészítik az előzőleg megszárított és sült rovarokat összetörni, amíg finomszemcsés porított tészta nem lesz belőlük, könnyen beépíthető a különböző termékekbe, például a Spanyolországban már forgalmazott energiadarabokba, tésztákba vagy sütikbe.