A kubai étrend, a magas vérnyomás közvetlen útja; n

Egy nő sertés kenyeret árul egy utcai standon Havannában (Kuba).

Miután bejárta a mezőgazdasági piacot, panaszkodva a szőlő, gyümölcs és zöldség szűk választékára, a 79 éves, nyugdíjas Mercedes egy emelvényen áll, ahol sertéshúst és füstölt húst árulnak.

Tíz font sertés steaket vásárol negyven peson fontért, és két kilogramm sápadt, nyers sonkát harminc pesonáért. "Az, ami. És szerencsém van, mert köszönet a lányomnak, aki pénzt küld nekem MINKET, legalább ehetek sertéshúst és annyi ételt vásárolhatok, hogy napi két ételt megegyek. Néhány szomszédom a tömbömben nem is reggelizik, és naponta csak egyszer eszik ”- mondja a hazafelé tartó Mercedes.

Minden évben a ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (A FAO angol rövidítése miatt) kiemeli Kubát, hogy megfeleljen a fő táplálkozási paramétereknek.

De a szigeten a négy kuponos menü és a napi két meleg étel elkészítése továbbra is a kubai családok nagy problémáinak és vágyainak egyike. Egy olyan társadalomban, ahol az összehasonlító statisztikák nem elégségesek, a táplálkozási minőség értékelése összetett feladat.

Leonardo táplálkozási szakértő úgy véli, hogy az országban „bár egy négytagú családnak négy 600 peso, azaz 2400 peso fizetésre van szüksége minőségi ételek vásárlásához, nincs éhínség. Vannak igen, kiszolgáltatott csoportok, rejtett éhségű emberek, ezt a kifejezést egyes szakemberek olyan családmagokra utalják, amelyek kénytelenek enyhén táplálkozási értékű ételeket fogyasztani. És minél kevesebb a jövedelem, annál rosszabb az étrendjük ".

Leonardo szerint a jó étkezés nem jelenti a sok evést. "Kubában az ételek sokfélesége nagyon korlátozott. Évek óta számtalan kubai nem fogyaszt friss halat, marhahúst vagy kagylót. A magas árak ellenére az emberek nem fogyasztanak elegendő zöldséget és gyümölcsöt. A lakosság fele kalóriáját szénhidrátokból szerzi, mint a pizzák, kenyerek és édességek, úgynevezett ócska étel ”.

---