A kukorica és a bab kombinációja kiváló fehérjeforrás - a Via Orgánica

A hagyományos mexikói étrend a tortilla és a bab fogyasztásán alapul. Ezeknek az ételeknek a fogyasztása lehetővé tette a teljes és egészséges étrendet, mivel ezek kombinációja megfelelő étrendet eredményez alapvető tápanyagokkal.

kiváló

A tortillákban található kukorica biztosítja a szénhidrátokat, és a nixtamalizációs folyamat révén a kukorica könnyebben emészthető táplálékká válik, fehérjeértéke nő és a kalcium biológiailag hozzáférhetővé válik.

A babot az egyik fő fehérjeforrásnak tekintik, jó rost- és szénhidrátforrás. Ráadásul alacsony a glikémiás indexe, így a glükózkoncentráció lassan jut be testünkbe, elkerülve a vérben a glükóz gyorsított növekedését.