Gyümölcsök fogyasztása gyümölcslében vagy egész Infobae-ban
A gyümölcsök nagyon fontos alkotóelemei a egészséges táplálkozás. Jellemzőjük, hogy hozzájárulnak rost, víz, vitaminok, ásványi anyagok és számos vegyület, amit fitokemikáliának neveznek, testünk megfelelő működéséhez elengedhetetlen.
Javasoljuk, hogy változatosan fogyasszák őket, mivel a különböző színek azonosak különféle, az egészségre előnyös tulajdonságokkal rendelkező tápanyagok. Eddig mindannyian egyetértünk, de ... milyen nehéz beépíteni a szokást!
Ha abba a csoportba tartozol, amely elfelejt enni gyümölcsöt, vagy nehezen éri el a napi három ajánlott adagot, jó lehetőség, ha gyümölcslében vagy turmixban fogyasztjuk. Ez egy gyors megoldás, és sok esetben vonzóbb. Vajon ugyanolyan tápláló lesz-e?
Lé vagy egész darab?
Nagyon gyakori kérdés, hogy jobb-e egészben vagy gyümölcslé formájában fogyasztani, és ehhez szakemberrel konzultálunk. María Alejandra Delfante, a táplálkozástan végzett és az Olasz Kórház Élelmezési Szolgálatának tagja, biztosítja, hogy "a tápanyagok hozzájárulását illetően, ha az egész gyümölcsöt elfogyasztjuk, minden rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmát kihasználjuk. Ha gyümölcslevet készít, akkor a rost mennyisége jelentősen csökken, és néhány pépben és bőrben található vitamin, ásványi anyag és antioxidáns elveszhet ".
Most, ha a mi a cél a fogyás, emlékeznünk kell arra, hogy a gyümölcsök minden bennük található hasznos tápanyagon túl cukrot (fruktózt) szolgáltatnak, amihez figyelembe kell vennünk a bevitt mennyiséget (ebben az esetben egy iátlagos napi bevitel 2-3 egység).
"Ha gyümölcslevek formájában fogyasztjuk őket, általában két vagy három gyümölcsöt használunk egy pohár előállításához, ami növeli a cukor és ennélfogva a kalóriafogyasztást. Ezenkívül az egész gyümölcs több rostot és ez nagyobb jóllakottság érzése. A rágás ebben a tekintetben is nagyban hozzájárul ”- mondja a szakember.
Egy másik szempont, amelyet szem előtt kell tartani, hogy a egész gyümölcs, a nedvek folyékony állaga és a rostok szinte hiánya miatt a bennük lévő cukor gyorsabban felszívódik: "ez gyorsabban növeli a vércukorszintet, amely serkenti az inzulin termelését, egy hormon, amely különböző mechanizmusok révén elősegítheti a súlygyarapodást "- magyarázza.