A kulcsok, amelyek felismerik, hogy a glutén NEM az Ön számára - NaturalcosBio

Főoldal »Öko blog» A kulcsok, amelyek felismerik, hogy a glutén NEM az Ön számára

Sok szó esik a glutén testre gyakorolt ​​hatásáról, de tudná-e, hogyan lehet azonosítani, ha allergia, intolerancia vagy egyszerűen érzékenységről van szó? Ismerje meg az egyes patológiák megkülönböztetésének és orvoslásának kulcsait.

Mi a glutén?

A glutén egy olyan gabonafélékben található fehérje, mint a búza, rozs, zab, árpa, valamint egyes hibridek és származékok.

A glutén felelős a lisztes tészta rugalmasságáért péksüteményeinkben, bolyhosságot és konzisztenciát adva kenyereinknek és süteményeinknek. A prolaminok és a glutelinek adják ezt a tulajdonságot.

Ezért néha sűrítőszerként használják.

A valóságban a glutén az esszenciális aminosavak hiánya miatt alacsony táplálkozási és biológiai értékű fehérjék keveréke.

Am i celiakia?

Először meg fogjuk határozni, hogy mi is az a lisztérzékenység.

A lisztérzékenység vagy a glutén intolerancia, ahogy néha nevezik (bár ez a kifejezés nem teljesen helytálló), autoimmun és krónikus betegség, amelyet glutén intolerancia okoz állandó.

Nem szabad összetéveszteni a lisztérzékenységgel vagy a lisztallergiával, amelyek bár a tünetek szempontjából vannak közös pontjaik, eredetükben, diagnózisukban és genetikai hajlamukban különböznek egymástól. Később látni fogjuk a különbségeket.

Milyen tüneteim lehetnek, ha glutén intoleranciám van?

A lisztérzékenységben szenvedők nem tudják megemészteni a glutént, mivel bevitelük során felszabadítanak néhány fehérjetöredéket, amelyeket testük mérgezőnek tart, és számos mellékhatást vált ki:

  • Hasmenés
  • Hasi fájdalom
  • Gáz és puffadás
  • A humor megváltozik
  • Csontfájdalom
  • Törékeny haj és köröm
  • Bőrgyógyászati ​​problémák
  • Depresszió
  • Hányás és székrekedés
  • Anémia
  • Fogyás
  • Szabálytalan menzesz
  • Asztma
  • Stb…

Hogyan diagnosztizálják a glutén intoleranciát?

Ha gyanúja merül fel ebben a betegségben, keresse fel háziorvosát, hogy írjon fel vérvizsgálatot, ahol kiértékelik a betegség ellenanyagait, bár a betegség egyes szakértői szerint úgy vélik, hogy negatív szerológia, ez nem jelenti azt, hogy az illető nem celiakia, diagnózis, amelyet csak a bélfal biopsziájával lehet megerősíteni.