A LAC felelős a világon pazarolt élelmiszerek 20% -áért - Diario Libre
Latin-Amerika és a Karib-térség (LAC) felelős a betakarítás utáni kiskereskedelmi szintig elveszett globális élelmiszer-mennyiség 20% -áért, az utóbbi kivételével - áll a FAO új, The State of the World jelentésében. és mezőgazdaság 2019 (SOFA).
Bár a régióban csak a világ népességének 9% -a él, az aratás utáni világtól a kiskereskedelemig világszerte elveszített összes élelmiszer ötödét Latin-Amerikában és a Karib-térségben állítják elő.
A jelentés megjegyzi, hogy az élelmiszer-veszteség és a pazarlás okai az egész világon az élelmiszer-ellátási lánc egészében nagy eltéréseket mutatnak.
A gazdaságban bekövetkező veszteségek fő okai közé tartozik a rossz időben történő betakarítás, a rossz időjárási viszonyok, a betakarítás és kezelés helytelen gyakorlata, valamint a termékek forgalmazásával kapcsolatos kihívások.
A nem megfelelő tárolási feltételek, valamint az ellátási lánc elején meghozott nem megfelelő döntések jelentős veszteségekhez és egyes termékek rövidebb eltarthatóságához vezetnek.
Másrészt a megfelelő hűtéstárolás kulcsfontosságú lehet a mennyiségi és minőségi élelmiszerveszteség elkerülése érdekében.
A szállítás során a jó fizikai infrastruktúra és a hatékony kereskedelmi logisztika kulcsfontosságú az élelmiszer-veszteség elkerülése érdekében. A feldolgozás és a csomagolás fontos szerepet játszhat az élelmiszerek megőrzésében, míg a veszteségeket a nem megfelelő létesítmények, valamint műszaki meghibásodások vagy emberi hibák okozhatják.
Csak az Latin-Amerikában és a Karib-térségben bekövetkező veszteségekre összpontosítva, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint a régió az élelmiszer 12% -át elveszíti a betakarítástól a kiskereskedelemig, de a kiskereskedelmi szakasz kivételével valamivel alacsonyabb mint a globális átlag, amely eléri a 14% -ot.