A laktózmentes tej kevésbé hizlal
A válasz NEM, ettől nem lesz kevesebb kövér, még akkor sem segít, ha a cél a zsírvesztés. Ha nem jelent problémát a laktóz emésztésében, akkor nem lenne indokolt, hogy elfogyassza.
Nézzük meg, mi is pontosan a laktóz és miért jelent meg ez a termék:
A laktóz az a tejben természetesen jelen lévő cukor, egy diszacharid, ez azt jelenti, hogy két monoszacharidból áll. Képzelje el a puzzle darabjait, mindegyik darab monoszacharid, kettő egyesítésekor diszacharidról beszélünk.
Az általános asztali cukor, a kockák és tasakoké, diszacharid, glükózból és fruktózból áll. A laktóz egy másik diszacharid, galaktózból és glükózból áll. A cukor abszolút egysége (a táplálkozásban mindet cukornak nevezzük, nem csak asztali cukornak, ami számunkra a szacharóznak számít) pontosan ugyanazokkal a kalóriákkal rendelkezik. Most arra gondolhat, hogy ha eltávolítjuk a cukorát a tejből, az jobb lesz, mivel kiderül, hogy a laktózmentes tej azt a laktózt tartalmazza, amely már két alapegységére, a galaktózra és a glükózra oszlik. Ezért ugyanannyi cukrot tartalmaz.
És mit tartalmaz a „vágott” vagy emésztett laktóz? Nos, mert néhány ember ne termeljen lEgy "olló", amely felelős ennek a molekulának, a laktáznak az emésztéséért, vagyis nem tudja "felvágni" a laktózt az alapvető cukrokká, mint a test mindennel, elbomlik és lebomlik. Ezeknek az embereknek a laktóz teljes egészében eléri a beleket, és bizonyos bél mikroorganizmusok lakmároznak rajta, gázokat és kényelmetlenséget okozva. Ha a fentieket hozzáadjuk az emésztéshez, akkor ezt megmentjük azoknak a testnek, akik nem tudják megtenni, ezért kényelmetlenségüket, tejet inni képesek, mint azok, akik meg tudják emészteni.