A lassú vagy gyors lenyelés a fogyás vagy a hízás szinonimája; Az interaktív orvos
A kaliforniai University of San Diego (UCSD) (Amerikai Egyesült Államok) kutatói rámutatnak, hogy az étel falatok közötti 30 másodperc várakozás hatékony intézkedés lehet annak érdekében, hogy a gyermekek ne fogyasszanak túl sokat és megakadályozzák a túlsúlyt, mivel ez számukra elég hosszú tisztában lenni azzal, hogy valóban éhesek-e.
Bár a súlycsökkenés fő stratégiája a kevesebb étkezés, a gyakorlatban "ez a legtöbb ember számára általában nem ilyen egyszerű", amint azt Marcos Intaglietta, az UCSD Biomérnöki Tanszékének munkatársa és a tanulmány egyik szerzője kiemelte. "lassú evés hatékonyságát" igyekezett elemezni.
A kutatás célja, amelynek eredményeit a Pediatrics folyóiratban publikálták, az volt, hogy minimalizálják az elfogyasztott ételek mennyiségét, mielőtt a gyomruk tájékoztatta az agyukat arról, hogy már éhesebbek, úgynevezett reflex reflex. Ez a jel általában körülbelül 15 percet vesz igénybe, de sok étel, különösen az úgynevezett „gyorsétterem”, sokkal kevesebb idő alatt fogyasztható el.
Valójában a szerzők biztosítják, hogy ez az első kontrollált klinikai vizsgálat, amelynek célja a lassú evés hatékonyságának tesztelése a jóllakottság érzésének felderítése és a fogyás elősegítése érdekében.
A tanulmányban részt vettek a Mexikói Nemzeti Egyetem tudósai is, akik 54, 6 és 17 év közötti gyermek toborzásával voltak felelősek a mexikói Durango városból, hogy figyeljék étkezési szokásaikat.
A résztvevőket két csoportra osztották, az egyiket azok alkották, akik a kutatók utasításait követve lassan ettek, az úgynevezett kompatibilis csoportot, és akik gyorsabban ettek, az úgynevezett nem megfelelő csoport. Mindkettőt összehasonlították egy hasonló korcsoporttal, amelynél nem volt kontroll.