A lazac jellemzői, élőhelye, szaporodása, osztályai, táplálkozási hozzájárulása
A tenger gyümölcsei hasznosak a szervezet számára, mivel hozzájárulnak a magas tápanyag-tartalomhoz. A Lazac, Világszerte elismert jellegzetes rózsaszín színével, a tengeri fajok között kiemelkedik a vitaminok és ásványi anyagok sokfélesége miatt. Az atlanti és az óvilági pisztránghoz hasonlóan a „zsoltár” nemzetségéhez tartozik, konkrétan a Lazacfélék családja, amelynek példányai édesvíz. Hát így van szinte az egész világon elosztva, Kivéve a Csendes-óceánt, ahol jelenléte néhány helyre korlátozódik Európában és Ázsiában.
A lazac nevét a latin "zsoltárnak" köszönheti, amelyet az ókori Rómában használtak e halak azonosítására. Ennek az állatnak az a sajátossága, hogy képes visszatérni ugyanarra a helyre, ahol született, hogy szaporodjon, bár nem ismert, hogy milyen mechanizmust használ a tájékozódáshoz. A kutatók azt javasolják, hogy a szaguk révén ismerjék fel őshonos folyójuk kémiáját.
Édes vízben való állandósága után a lazac a tengerbe költözik, így a fajok többsége ismeri mindkét területet. Általában a lazac megtalálása nem olyan nehéz, mivel az év minden hónapjában jelen vannak. Ezenkívül az emberi fogyasztásra szánt termékek jó részét halgazdaságokban nevelik.
Lazac osztályok
A lazac besorolása helyétől függ, kifejezetten az óceánról, amelyben lakik. Az Atlanti-óceánon összegyűlteket atlanti vagy európai lazacnak nevezik. Vannak a Balti-tengeren és az európai folyókban is.
A Csendes-óceán a csendes-óceáni lazacot lakja, különösen észak felé, fenntarthatóságuk pedig létfontosságú kérdés. Az Oncorhynchus nemzetség fajtái nagyon gyakoriak, ízük és minőségük miatt az egyik kedvenc a lenyeléshez.
Legfeljebb öt faj található az Atlanti-óceánban, bár ezek közül csak egy vándorol. Kiemelkedik az igazi lazac, amely chinook vagy chinuc néven ismert, a vörös, a coho vagy ezüst, a rózsaszín és a keta vagy chum.