A legfrissebb tanulmány szerint a kenyér nem járul hozzá a túlsúlyhoz vagy az elhízáshoz
A kenyérben gazdag étrend, különösen a teljes kiőrlés esetén, kedvez a súly, a derék kerülete vagy a testtömeg-index csökkenésének; o nincs hatása ezekre a változókra.
Amint arról a kampány szervezete beszámolt Kenyér minden nap, a tanulmány ezt gyűjti a kenyér az étrend egyik legfontosabb étele a mediterrán étrend alapján. Van azonban egy hamis meggyőződés, hogy a kenyér a súlygyarapodáshoz kapcsolódik, annak ellenére, hogy kevés zsírt tartalmaz, és hogy az egészséghez nélkülözhetetlen tápanyagokat nyújt.
Ezt a szempontot elemzi a tanulmány A kenyérfogyasztás hatása a súlyállapotra: szisztematikus áttekintés, Dr. Inmaculada Bautista és Dr. Lluis Serra Majem, mindkettő a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem táplálkozási kutatócsoportjából.
A kenyérnek és a gabonaféléknek a szokásos étrend részét kell képezniük
Amint Serra a toledói tanulmány bemutatása során kifejtette: "nincs tudományos alap a kenyér kizárására vagy csökkentésére a szokásos étrendből, sem vékony embereknél, sem túlsúlyosaknál vagy elhízottaknál ".
A cél olyan tudományos adatok rendelkezésre bocsátása volt, amelyek azt mutatják, hogy a kenyér nem kapcsolódik közvetlenül az elhízáshoz és a túlsúlyhoz, tehát csökken azoknak az embereknek a jelentős száma, akik kizárják a kenyeret az étrendjükből hogy megpróbálja lefogyni.