A legjobb 10 délkelet-ázsiai étel utazó utazók számára
Hallottátok a régi közhelyet, miszerint Délkelet-Ázsia az érzékek lakomája; ezt próbára teheti, ha leül egy partira, pont. Néhány legemlékezetesebb utazási pillanatod étkezéssel telik el; a helyiek okkal különösen büszkék világhírű ételeikre.
A nyugati ételekhez képest a délkelet-ázsiai ételek általában ízekben és fűszerekben gazdagabbak. A helyi kulináris mesterek kezén a hétköznapi alapanyagokból kulináris műalkotások készülnek.
Csak utazzon el a régió számos városának egyikébe, ahol vendéglátóegységeket szolgálnak fel, és maga is megtapasztalhatja: meglepően olcsó ételek Szingapúr utcai árusító központjaiból; Penang, Malajzia végtelen étkezési lehetőségei; Padang indonéz éttermek minden sarkon; És még a Fülöp-szigetek meglepően sokféle étterme is! !
Az alább felsorolt ételek a legjobb ételeket képviselik, amelyeket egész Délkelet-Ázsiában ki kell próbálni. Ha talál egyet a menüben, azonnal rendelje meg!
Szerk .: Mike Aquino .
Nasi Goreng: feldolgozott maradék rizs
Tehát Nongong, Indonézia mindenütt jelenlévő nemzeti étele, kellemes csavar a sült rizson. Olcsó és finom, a nasi gorenget a helyiek és az utazók egyaránt élvezik Indonézia 19.000 szigetén.
A nasi gorengnek annyi variációja van, mint az indonéz háziasszonyoknak; Általános összetevők a medvehagyma, a tojás, a metélőhagyma és a felaprított hús.
Egyetlen közös jellemzőjük a fő összetevő, az előző este főtt kemény rizs. Mivel Indonéziában a rizs alapvető élelmiszer, a maradék rizst a nap végén etetik; Az indonéz háziasszonyok ilyen maradékokat használnak másnap nasi goreng készítéséhez.
Az olyan fűszerek, mint a fokhagyma, a chili és a koriander, indiai hatást kölcsönöznek a híres ételnek. A sült tojás és a ropogós garnélarák-krakkoló egy kis extra izgalmat ad az étkezésnek.
Pad Thai: Thaiföld egyesített ízei
Délkelet-Ázsia talán legismertebb étele, a thaiföldi híres pad thai az egész világon élvezhető. Egy finom tányér thai Thaiföldön kevesebb, mint egy dollárért fogyasztható.
A lapos rizstésztát tojással, fűszerekkel, hússal vagy garnélával pirítják, hogy ízes ételeket kapjanak. A babcsíra és az opcionálisan őrölt földimogyoró ropogós textúrát ad a tésztának; a lime juice citrus héjat ad hozzá. A receptek változatosak, de a tamarind pasztát és a halmártást összekeverik, így kissé édes, sós és ízes ízt hoznak létre - addiktív kombináció!
A thai konyha ikonikus helyzete ellenére a pad thai valójában egy újabb találmány. Plaek Phibunsonggram háború utáni thaiföldi diktátor a pad thai létrehozásáról rendelkezett, reagálva az egyre növekvő félelmekre, hogy a thai identitást elsöpörik a rivális délkelet-ázsiai hatalmak.
Pho: Vietnam nemzeti tésztaétel
Valami olyasmit ejtett, hogy "fuuuh", senki sem biztos a híres vietnami tésztaleves eredetében. (A hanoi gasztronómia biztosan állítja, hogy a pho-t északon találták ki, nem tökéletesítették.) Ez kizárt: a pho remek ételt készít a nap vagy az éjszaka bármely szakában.
A Pho húsleves idő előtt készül csontokból és húsból. Ezután rizstésztát adnak hozzá a hagymával és az Ön által választott hússal együtt. Könnyű, de összetett íz jön létre a leves korianderrel, hagymával, gyömbérrel és fahéjjal történő ízesítésével.
A Pho-t hagyományosan egy tányér bazsalikomlevéllel, chili paprikával, babcsírával, zöldhagymával és mészékkel tálalják; az ügyfelek ízlés szerint fűszerezik a húslevest.
Az északi és déli regionális vetélkedés azonnal megmutatkozik a bárhol étkező phóban. A tizenhetedik párhuzamtól délre a pho-t az oldalán lévő zöldségekkel, míg északon a pho-t (pho bac-nak hívják) a húslevesben már áztatott zöldségekkel szolgálják fel.
Laksa: savanyú vagy tejszínes, mindkettőben nyerő
Laksának mind Malajziában (különösen Penangban), mind Szingapúrban hívei vannak. Míg a sűrű tésztaleves régiónként fejlődött, két fő adaptáció tűnik ki: az asam laksa és a curry laksa. .