A legjobb alacsony kalóriatartalmú hüvelyes étel

Két aktuális trend - a fenntartható termelés és az egészséges táplálkozás - égisze alatt a hüvelyesek a "szuperélelmiszerek" kategóriájuk miatt azt a helyet érdemelik az asztaloknál, hogy február 10-e a napjuk a naptárban, és az ENSZ védheti őket.

kalóriatartalmú

Jelenleg az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) már egy évet szentelt nekik, 2016-ot, 365 napot, amely a szintén elismert mediterrán étrend legkevésbé népszerűsített ételeinek népszerűsítésére szolgált.

És sikerült növelni a fogyasztást, és például Spanyolországban több évtizedes folyamatos csökkenés után növekedés következett be, amelyet 2017-ben is fenntartottak.

Így a Mezőgazdasági és Halászati, Élelmezésügyi és Környezetvédelmi Minisztérium élelmiszerfogyasztási paneljének adatai szerint - novemberi adatok alapján - egy év alatt a spanyol családok 5,3% -kal több hüvelyest vásároltak, mint az előző évben -142, 5 millió kiló- és az egy főre eső fogyasztás 3,64 kiló volt.

A spanyol hüvelyesek termelőinek szövetsége (ALE) csatlakozott a Hüvelyesek Világnapjához - amelyet a Hüvelyesek Világszövetsége holnapra, február 10-re állapított meg -, amely nap ezen élelmiszerek fogyasztásának előmozdítására törekszik, ami létfontosságú több millió ember táplálkozásához. emberek a világon.

Az ALE nemzetközi területéről Albert García elmagyarázza az Efeagrónak, hogy a nemzetközi év sikere után ezzel a globális nappal - amely várhatóan az ENSZ hivatalos elismerésének előzménye lesz - folytonosságot kíván adni a olyan hüvelyesek népszerűsítése, amelyek fogyasztása "40 év óta először nőtt".

És a kulcs "az oktatásban, a gyermekekben és az új generációkban van" - magyarázza -, ezért elő kell mozdítanunk az innovációt a hüvelyesek receptjeiben, amelyek "sokkal tovább mennek, mint a klasszikus pörköltek", amelyek kevésbé kompatibilisek a jelenlegi családok korával.